特产早知道——西充黄心苕
西充黄心苕是四川省南充市西充县特产，也是全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，黄心红苕外形饱满均匀，外皮红色，断开处有白色浆液析出，丰富果胶造就香甜口感。剥皮后细腻的薯肉绵密细腻，香味扑鼻。http://i1.go2yd.com/image.php?url=YD_cnt_16_01AKGJd5asI2
西充黄心苕是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品、长寿食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。特别是能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩。
西充黄心苕之所以具有以上特点，这与当地独特的地理环境离不开关系。西充黄心苕产地地处嘉陵江、涪江的脊背地带，沟谷纵横，丘陵密布，属浅丘地貌。地势西北高，东南低，由西北向东南缓缓倾斜，土壤多为紫色土，土层深厚，有机质含量约为1.1%，矿质养分含量丰富，富含钙、镁等微量物质，pH值7.5—8.4，宜耕性好，产地属典型的中亚热带湿润季风气候，冬暖、春早、夏热、秋雨、多云雾。冬夏季风更替明显，气温较低，降水少，夏季多吹偏南风，气候炎热，降水集中。年平均气温17.5℃，≥12℃有效积温3500℃，无霜期308天，年均降水量980毫米，相对湿度80%，日照时数长，年平均1445小时，特别适合黄心苕生长，一年可种植两季。
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目前，西充县围绕 “争当有机农业排头兵” 的战略定位，坚持规模化、标准化、品牌化发展，擦亮西充有机农业金字招牌，努力建设生产规模、品牌建设、融合发展西部第一、全国领先的 “中国有机农业第一县”，力争到2030年，全县建成有机农业生产基地30万亩，有机认证面积达到20万亩，初步建成辐射全国的有机食品供给地、亚洲知名的有机农产品研发中心、西部有机农产品交易中心、有机农业地方标准制定中心。
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