杏鲍菇的5种美味吃法，比肉还过瘾，看着都直流口水
https://p3.toutiaoimg.com/large/pgc-image/153804278429825d88def77凉拌手撕杏鲍菇
食材
杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
做法
1、杏鲍菇入开水中煮熟；
2、捞出沥干水分然后用手撕成小条；
3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮；
4、调料准备好；
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀；
6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀；
7、再加入香油；
8、全部拌均匀即好。
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宫保杏鲍菇
食材
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉；
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀；
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油；
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
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小炒杏鲍菇
食材
杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条；
2、小葱切葱末、大蒜切末；
3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香；
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒；
5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀；
6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软；
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
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熏腊肉炒杏鲍菇
食材
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法
1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟；
2、把蒸好的腊肉切片；
3、杏鲍菇洗净切片；
4、葱姜蒜切片；
5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味；
6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒；
7、放入杏鲍菇；
8、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。
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鱼香杏鲍菇
食材
杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。
做法
1、准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；
2、鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；
3、烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；
4、下入手撕的杏鲍菇煸炒；
5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；
6、一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；
7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀；
8、装入盘中，摆上香菜叶。
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