疫情下难熬的创业者：等待车水马龙的上海
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受访者之一张强医生
封控下骑车步行40多公里，为员工发工资
疫情封控之下的上海，
好消息越来越多，
5月1日，上海的六个去社会面基本清零，
我们也在期待着复工复产的到来。
上海的创业者
在持续一个月的特殊时期中，
承受着巨大的压力，
面对几乎断掉的现金流，
很多人在经历一次“生死大考”。
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受访者之一王掌柜的社区团购配送team
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受访者之一、摄影师古西在家拍摄的紫甘蓝“装置”
我们采访了不同领域的5位创业者：
有骑行40多公里、给员工发工资的医生；
有艰难争取到一张保供资质
积极开展社区团购的餐饮老板；
有转向线上自救的小店店主；
也有疫情前提前准备预案，
分散经营压力的设计师……
百业沉寂时，他们尽力做力所能及的事，
此时，也列出了自己的复工计划与我们分享。
撰文 倪蒹葭、徐莹
责编 邓凯蕾
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张强医生的团队与患者拥抱
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4月25号，上海天气预报有雷暴雨，伴随大风预警，张强医生从居委会拿到出门条，从静安区家中出发，骑共享单车，前往20公里外的闵行区新虹桥行政办公室，用落在那里的U盾，给几十位员工发放延迟了15天的工资。
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张强医生在发工资的路上
他用自拍杆记录下骑行和自言自语，发在自己的视频号，引起了超过百万的转发，“不像平时做科普视频，还查文献；这次没有任何准备，完全就是真实的感想，没想到引起那么多共鸣，能够感受到这种真实的力量是非常强大的。”
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路上所见的野草
发了工资以后，张强心情特别好。在原本的公告中，浦西是4月5号解封，每个月10号发工资，U盾转账发工资是一个股份制企业的财务规范。张强跟大家说好，U盾落在了办公室里，工资要延迟，大家都没有意见。
但张强知道团队里的年轻人有房租、房贷，有的可能家里其他成员也受疫情影响，收入会降低了，所以发工资成为了他潜意识里的压力，“比如在家里，我会批评小孩写作业那么拖，或者情绪不好，但真正的根源是另外的事，很大的原因是拖工资”。
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“全麦面包很耐饥”
居委会不允许开车上路，他于是八点出门，准备了能够吃三顿的全麦面包、一瓶水，自拍杆既可以做记录，空荡大街上野狗饿了好几天，必要时也可当做防身武器。
步行加上骑行，穿越几个不同区，每一道关都经历警察的盘问，下午五点多回到家时，刚进门的那一刻，身后雨倾盆而下。
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发工资
张强是亚洲顶尖的静脉病医生，原先三甲医院的科主任，2013年走出体制，2014年成立了中国第一家医生集团，直到2019年都发展非常顺利。
2020年疫情刚爆发时，他以一个医生的敏感，在武汉封城之前一周，已经预见到传染病影响会挺大。他开始发口罩，做预案，把行政办公的地方砍掉，所有东西打包，搬到一个逼仄的、连门都没有的房间里，给员工进行远程门诊的训练，用了两三个月就推出了国内较早的远程视频门诊，那波疫情结束以后，线上门诊量依然占到了30%。
那一次，员工所有的薪水都保留，没有一个员工被裁，大概半年以后缓过来了。
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张医生与同事们在工作中
“这一次，疫情的考验比2020年可能还要大好几倍。平时领导做领导的事情，市场做市场的事情，现在行政干部要去做物流的事情，企业家、董事长都在家里抢菜，大家都错位了。”
张强的医生集团组织了8轮医护人员去前线做核酸，因为公立医院的人手都不够了。
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居家也不能停止运动
因为疫情此起彼伏，集团分布在全国13个城市的静脉病中心，有一半是停着的。上海的员工主动放弃休息，提出开办公益的“空中诊所”（平时280多块费用），不到一个月时间，做了两三百例无偿问诊，远程看病其实对医生的要求更高，都是经验丰富的医生负责。
居家期间下肢的活动量大大减少，深静脉血栓和肺栓塞的出现比例在增加，医学上猝死的一个重要原因是肺栓塞，“所以为什么有些人居家隔离，老人出现胸闷气结，猝死”。张强为此设计了一套居家操视频发到网上。
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一个来咨询的上海患者60多岁了，静脉曲张破裂，他就看着血那么喷出来，张强通过视频教他自己怎么把血止住，否则就失血性休克，危及生命。其实操作是比较简单的，先要压住伤口，把脚抬到比心脏高点的位置，然后用绷带给他压住。
“4月6日，有人给我发微信，说张医生，前两天找你咨询的那个病人今日凌晨去世了，谢谢你曾经对他的顾念。我从医30年，面对生死其实已经比较淡定了，但收到这条消息的时候，还是会有很大的挫败感，最终没能帮到他和他的家人”。
那位病人也是血管疾病，因为就医曲折，绕来绕去，最后被收治入院了，但可能已经错过了最好的治疗时间，因为心脏的问题去世了。
“大医院是协同分工，只要一个部门出问题，其他部门就转不动了，如果麻醉出问题了，整个外科就停掉，对吧？到最后不是一个单纯的医学问题了，它是一个生物—心理—社会医学模式”。
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疫情对企业的影响是深远的，张强改变计划，暂停向二三线城市的业务扩散，“那里的防疫措施限制了我们北上广医生的流动性，投资信心就没有了”。另外，他的集团作为全球静脉曲张技术认证的负责单位，原本年底各国医生都会过来进行培训，同时要海外扩张，现在这些项目都会受到影响。
“毕竟2019年集团很兴旺，所以我们自己跟自己比，压力很大。但跟其他行业比，就不要去抱怨。”
封控前夕，张强反对太太囤菜，但此刻感叹“ 重大决策要听家里的女性 ”，骑行的一路上能有全麦面包吃已经很不错了。
“上海的民间力量很快就爆发了，团购出来了，每栋楼里面都有组织能力强的人，让大家能吃上东西。为什么说经历疫情以后，我们对上海有信心，是因为你看到这些希望，它的基础还是有。”
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过去每天喝两三杯咖啡，现在节约，每天一杯
张强医生的复工后计划
1、复工后我们最重要的事，就是做好感控（感染控制），因为病毒可能会反复，必须在流程上更加高效，加大空中门诊占比，让患者尽量使用互联网，完成术前的心理及信息上的准备；
2、现在已经有几百位静脉曲张的患者在等待手术，有些已经等了好几个月；
3、作为一个企业的创始人，最重要的职责是稳定员工的信心。对社会和国家有信心，任何的困难才可以跨越过去。
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4月份以来，王晓东三天两头接到催缴房租的电话，租国有资产商铺此时有减免政策，但王晓东开在某些商场里的餐饮店，租金一点得不到减免。
如果能拿到一张保供资质，无疑是救命稻草。资质要经过市商务委批准，王晓东把朋友圈翻遍了，通过人脉找，难度极其大，最后通过上海餐饮协会才办下来。
拿到保供资质已经4月13号了，只配了一辆车的通行证，王晓东办的第一件事就是去员工宿舍给他们送吃的，“这是最着急的事”，3月中旬宿舍就封了，三四百号员工，分布在上海不同区的宿舍里，有些人锅碗瓢盆都没有，一辆车跑了三天终于把食物全都送到。
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3月头，王掌柜在朋友圈分享的春季新菜“香椿苗拌鲜核桃”
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3月底，王掌柜的店中，也售卖过一阵子新鲜蔬菜
员工工资让王晓东压力巨大，现在账上只有几百万，正常工资每月就要几百万，只能勉强发一些生活费用，“餐饮是劳动密集型产业，员工工资约占总收入的三分之一，再有三分之一是房租，三分之一是食材，净利润是很低的。”
位于奉贤区的中央厨房有较多的食物库存，王晓东4月16号通过其他关系，让中央厨房得以打开，有什么卖什么，原本这里是40个员工，剩下10个员工是处于防范区，可以回来住店，但不允许配送范围超出奉贤。
在市商务委拉的保供资质的群里，王晓东到处求助，“可能是不堪骚扰，终于又申请到多一张通行证”，他利用位于浦东区的外部仓，每天从苏州发货过来，服务上海除了奉贤以外的各个区域，做社区团购。
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为社区团购送货的员工们
团购的物流、采购、销售、售后服务，每块都要跟随一个工作团队，只能把店里原先的服务员、厨师赶鸭子上架，难免错漏百出，晚上九十点，大家都要一起复盘今天发生的问题，更新第二天的团购菜单。
这20多位员工的工作，养活着三四百号员工，“绝对养活不了的，但是杯水车薪的事，你总归要做”。
王晓东预见在封控结束之后，依然是新的挑战，首先基层员工会大量流失，因为他们很多是“月光族”，熬不过这段时间，就会选择回老家、离开上海，那人力价格会相应上涨，疫情后原材料短期内还可能会涨价，老百姓也就吃着更贵的东西。
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王掌柜与部分员工的合影
2020年经历第一波疫情之后，王晓东为了规避风险，关掉亏损店铺，开发了一个新的品牌，他手头原来的品牌“掌柜的店”，每家开起来需要几十个员工，投资几百万，新的品牌“当家水煎包”开一家只需十个员工，投资几十万，就会侧重这种轻资产的模式。
尽管如此，王晓东和周围餐饮朋友仍觉得“今年可能废了”，餐饮的净利润不高，12个月如果一个月停掉，一年都会缓不过来。
王晓东家中库存还有不少酒，缓解焦虑的方法是喝到微醺，跟几个好友云对话，“餐饮人感性的多，它是个‘勤行’，你会为了员工、为了老顾客的信任焦虑，一手一脚做起来的品牌舍不得。”
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封控在家，王掌柜的手艺
和王晓东的规模不同，Vivian做的是小型餐饮。
“今年的想法是坚决不躺平”，认识Vivian，是在一则她自己做的视频里。她不久前遇到车祸，门牙还缺着一块，但仍化好妆容对着镜头，自述疫情下创业的经历。做视频，是她自救的方式。
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在家做直播的Vivian
Vivian在上海有5家门店，3月下旬，她的餐饮店的一位员工感染新冠，传染了两个员工，所有搭过班的人都要去隔离，几乎全军覆没，为了减少损失，她一个人带着兼职店员，每天跑三家店，坚持把店开到封控前最后一天，3月31号。
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员工感染后，店铺消杀中
原本预测在家封闭七天，一开始是淡定的，但每天早晨一睁眼，看下新增感染人数，封控看不到尽头，她坐不住了，房租和员工基本工资摆在那儿。
焦虑烦躁中冒出很多想法，甚至想过去注册当一个跑腿，以一己之力养活团队。还第一次尝试直播，预售门店套餐，接下来一年之内都可以来消费，因为从来没有面对过镜头，说得很磕巴，她定了一个小目标，坚持播完一个小时，幸好有闺蜜留言鼓励，但最终也只有闺蜜一个人全程陪着做完直播。
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居家列好工作计划
2020年遭遇第一波疫情时，Vivian的店停工停产了两个月，她回想起来很遗憾，没有主动去做任何事情，这一次，她决定无论如何要找新的出路。
“我强迫自己平静下来，去查很多餐饮店主从线下转到线上做预售、沉淀客人的做法”。
既然不擅长直播，那就从录视频开始，可以反复重录、剪辑。Vivian觉得自己最擅长的就是开店，那视频内容就可以是分享开店踩过的坑、创业的经历等等，用输出内容的方式吸引粉丝，“都不用花广告费”，即便写不出东西的时候，也要强迫自己去写，每日更新。
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偶尔关掉手机，在阅读里镇定
7年前，Vivian25岁时，从原先干了3年的4A广告公司裸辞，准备了5万块钱开始创业，营销写故事原本就是她熟悉的。Vivian的店偏向网红风格，2018年，上海的纯日式咖啡馆并不多，Vivian租下的铺子格局不太方正，她从日剧《面包和汤和猫咪好天气》中得到灵感，开出一家小而气质温馨的店，迅速成为打卡地点。
咖啡馆所在的永嘉路一带，Vivian近年见到过无数小店的关门，一家店活下去越来越难，“最关键看数据，看它的客单价、人流，估算出每个月的业绩，那你有没有利润。”
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封控前的小店
等封控结束之后，Vivian坚定地还是要把线上这块继续做。“这个行业就是一波一波在淘汰人。疫情之后，线下开店都会控制成本更谨慎地开，一定要开的话，总要找分摊风险的方法，比如线上的出路。”
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成为“防范区”人民后，给自己做一杯咖啡
王晓东的复工后计划
1.把中央厨房（做食品粗加工、初加工、料汁、预制定制菜）的效能发挥更大，让门店更容易标准化、节省人力；
2.和甲方物业协商申请减免租金，不然真的撑不下去。
Vivian的复工后计划
1.把现有几家店稳定好，再看看市场上有什么捡漏的机会，比如有些要转让的店；
2.两个店铺是租的个人、公司的房子，尽力争取租金减免；
3.开拓线上新业务，自媒体持续生产内容，实现线上销售。
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古西是时尚摄影师，他的工作室就在上海浦东。3月开始，疫情抬头。最初，算上他在内，8人左右的小团队分为两班赶拍摄进度，轮流在办公室里打地铺。再往后，每隔几天，团队里就多一位无法出门的伙伴。
4月1日大家全“封”前，他们好歹“抢”完了3月的工作。
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3月，拍摄中
坐在家里，对摄影师来说，近似于“手停口停”。古西算了笔账，将4月固定的办公室房租、人员工资、杂项支出等平摊到每日，大概日亏4000元左右，这还没有算4月的原定拍摄取消之后的损失，“档期原本已经排到5月，但大部分工作得取消。我们好多服装行业的客户，他们的广告物料有季节时效性，等不了。春天，原本也是我们的旺季啊”。
2020年，疫情刚爆发时，古西很忙。那年春节前，他正为一个大项目收尾，2月14日，又从上海飞伦敦，伦敦时装周上的十余天拍摄结束后，他幸运地顺利回国，在家自我隔离一阵子，后面的工作陆续接上。“20年时，我们的人更少，人力和房租的负担轻许多。”
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20年，工作间隙，在伦敦看展、逛书店
虽然2年来，工作室规模不收反扩，但要养活团队，古西明显感受到“温度”的变化。
他2013年来到上海，喜欢时尚商业类摄影，但没有基础和方向，就从婚纱、儿童摄影做起。存了些钱后，转而为时尚摄影师做助理，那段日子收入少，但“纯粹”，他和工作伙伴齐心协力，“花最少的钱去做最大的事”。慢慢地才自己执镜，2018年左右开了工作室。
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古西的居家记录
古西曾经在社交平台上，讨论摄影师是否应该逐年“涨薪”。但疫情来了，不少客户先纷纷缩减了预算。“钱少了，拍摄的质和量却并没有变。越来越多的广告以线上方式被投放，短、平、快，”他说，“疫情下，摄影这个东西，不是必需品。我们商业摄影师，经常是产业链底端的最后一个环节，很容易被代替。”
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古西一直很喜欢拍摄鸡蛋
做老板的，更不能随着性子来。用古西的话说，首先必须有全年的布局，否则根本扛不住一两个月的停滞；其次，工作室太小，又是初创，没法在选客户上太过挑剔，先保证团队伙伴的生活，让他们有钱挣，还不能忽略他们情绪上的需求。
4月1日开始封控在家的古西，很少安排线上会，但会分享解封之后的具体计划，鼓励员工打起精神，多去图片网站分享自己的作品，同时建议开始学习运营知识和新的图像技术，并且完成后续部分工作的拍摄方案。“先把内在的、别人无法替代的东西修炼好，”古西说，“我觉得短期内，这个行业都是僧多肉少的局面。希望每个团队成员走出去，都能独当一面。”
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在家录制从业心得类视频
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居家时的书桌
几天前，他看到一个不知道放了多久的紫甘蓝，发觉变了颜色的叶片分外好看，拿出相机，咔了几张。“我想拍一组食物的图片，新鲜的，腐坏的，解封后做个展，得对这段日子，留个纪念。”
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待在家里，不同状态的食物是主要记录对象
古西的复工后计划
1.开拓北京的工作机会，将来也许能往返于北、上之间，“不把鸡蛋放在同一个篮子里吧”；
2.提高自己作为时尚摄影师的知名度，获取更多溢价空间，为更注重品质的客户服务，“要么往高了去，要么像一般的电商用图那样，走量。中间路线，在我看来，往后是最难的”；
3、继续提高运营能力；
4、学习新的图像技术，修内功，练心法……
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设计师范轶每天的工作时间，如今基本超过12个小时。上午九点半，雷打不动的管理例会开始。然后是项目会、汇报会……最忙的时候，他一天要参加将近20个会，多数是视频会议。疫情前，他一年有2/3的时间在出差；疫情后，飞来飞去的次数少了一半，但营业额没有受到太大影响，净值不降反升。
2010年，范轶在北京创办了设计公司，大部分客户是房地产企业，对两个行业来说，那是春天。现在，他在上海、深圳、成都、武汉设有办公室，其中的三个都成立于疫情爆发之后。
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范轶在出差时拍下的机场
为了不在疫情和房地产发展的下行阶段里走偏，也为了让员工有更便捷、高效、舒适的工作环境，他做了一些努力。
2020年春节，公司里一位主管出国度假，回国后在老家成都隔离，暂时赶不回北京。正碰上需要招聘新人的当口，工作不能停。范轶和同事商量，干脆在房租和人力成本远低于北京的成都，由这位负责“施工图”的主管组建一个新团队。
同一年，他们在解封后的武汉有很多重要项目。按照老习惯，有人从北京或上海过去，驻场。但疫情期间，出行不那么方便，团队里刚好有位骨干是武汉人，范轶派他去成立当地办公室。
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20年疫情爆发后，8月，范轶到武汉出差
又因为长期合作的饰品、材料工厂大多在广东，范轶将软装方面的负责人外派到深圳。新的软装团队也扎进了离资源最近、职业化程度很高的城市。
虽然从北京起步，但范轶大部分的项目在长三角以及长江沿岸。因此他很早便在上海设立办公室，聚拢设计师，方便与客户就近接触。疫情开始前的2年，北京与上海团队之间，就依靠视频会议沟通。“疫情后，即便在家，我们也能通过网络连接公司的主服务器，获取文件。之前北、上两地长期的线上会议也积累不少经验，所以员工们也很快适应了远程办公、居家办公。”
2020年初的停滞，并没有给范轶带来绕不过去的麻烦。“像往年一样，2019年底，我们手头积累了大量的项目，只等来年开春，就要施工。20年，江浙沪一带，复工比较早，一些城市为了全面复产，用大巴车、专列把工人拉过去。所以，到了四五月份，我们的业务基本正常了。”
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“搬家”前的叠加OFFICE北京办公室
但范轶仍然继续迅速地做出调整。在各地办公室陆续建立的同时，团队的总体规模有精简。
“到五六月，我们北京的同事可以进办公室上班。没过几天，又回家工作了。习惯了，大家做方案、画图就是在电脑上，有些人在家工作，能节约3小时的通勤时间，设计师又经常加班，白天稍睡一会儿也没关系，还能多陪陪家人。我们就换了稍小的办公室，省下来的钱，可以放到其他城市。团队更紧凑之后，团建多起来，我猜他们的幸福感有一点提升吧。”
疫情两三年来，范轶制定了更“项目化”的工作流程，确保互联网远程沟通之下，不同城市的团队伙伴们也能高效地对接工作，免去无意义的精力消耗。
每进来一个新案子，都由一位项目经理负责内外联络与沟通：北京的创意部先把控总体方向、定概念，再由上海的设计师们出方案，然后由成都的团队出图纸……工作的每个环节像链条似地推进下去，这有别于许多设计公司由一位设计师主导完成一整个项目的工作模式。
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“搬家”前的叠加OFFICE北京办公室
这种模式受过同行质疑，但在管理上，给了范轶不少自由度。
“快三年了，我们论证下来，没有太大问题。在全国5个城市有办公室，在江浙、北京、广东有合作工厂，一旦哪个城市出问题，就换一个城市来解决，”范轶说，“人员上也是，现在上海还没有完全复工，但我在湖州刚好有项目，就从深圳派人过去。上海封城前，我将2位项目负责人提前撤到了深圳和武汉。各地都受疫情影响，我们就必须更及时而灵活地错峰调配人员，一旦项目因封控停滞，就只能等待了。”4月底，北京的部分地区开始做核酸，范轶已经定好了去深圳的机票。
候鸟一般的迁徙式“避险”之下，他对今年的公司状况比较乐观。当然，他也非常期待一切恢复如常之后的面对面交谈，毕竟，那才是带着情绪的交流。
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范轶家中的书房
这两年，范轶明显有种“减速”感，项目不再如过去那么多，除了受疫情影响，也因为，房地产行业走过了高峰。
“我是中年人了，70后，接近80年，我们这一代看着这个行业从无到有，从不成熟到高峰迭起，现在进入平静期，也走到‘中年’，作为从业者，当然有迷茫。”
范轶说：“我担心的是，首先，大家都焦虑时，我们会走偏吗？其次，设计不仅需要技法，也需要社会阅历，和对世界、人性、商业的认识，这不是做10个案例就能积累的，不少新入行的年轻人看过了成功者，也想做‘明星’，但我们怎么总觉得缺人、人不够用呐？”
范轶的复工后计划
1.提高设计费，更加严格地筛选客户，提升设计的质量与含金量。2014年，房地产行业走过第一个下行拐点时，范轶便这样调整了方向；
2.多接新商业空间和私宅项目，“有网红属性的餐厅，就是一种新商业空间，它们对设计的依赖性很高”；
3.多培养年轻人，哪怕是一张白纸。
图片由受访者提供 唉?都是眼泪！我从事旅游行业多年，尤其是今年，1月份放假到现在，五个月了，没收入。咋办？ 满满理论，可惜菜贵 经济突然按下“暂停”键，就像奔跑的人突然被绊了一跤。收入停下来了，成本还在往前冲。 这一波疫情确实给经济造成了很大的打击。危机来临了，想办法为自己寻找新的机遇。疫情后时代，如何发展，这是一个值得思考的问题。 加油，一切会走上正规的 中国人喜欢规划自己的生活，结果人算不如天算，一切改变都会有一个适应期！希望大家都在努力的活着 海阳路港物流园提醒回老家吧 转发了 转发了
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