四川人桌上少不了鲜香的麻婆豆腐
http://i1.go2yd.com/image.php?url=YD_cnt_30_01Cx25BrkCkT菜品介绍：
麻婆豆腐为川菜中经典菜品，其特色麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。豆腐色泽淡黄红润，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细腻有味，实在是下饭的拿手菜。
准备食材：
主料：豆腐500g、猪肉40g
调料：油、生抽、葱、盐、豆瓣酱、水淀粉、豆豉酱、花椒粉、姜
做法步骤：
1、准备好所有食材；
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2、猪肉切碎；
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3、豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分；
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4、葱姜切碎、豆瓣酱剁细；
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5、炒锅内到油爆炒香葱姜，倒入肉末，翻炒变色。
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6、然后加入豆瓣酱，和豆豉酱、翻炒出香味。
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7、加入豆腐、加入适量的清水、生抽，白糖；
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8、豆腐烧制五分钟后加入花椒粉；
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9、淋入水淀粉勾芡；
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10、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
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