四川省市场监管局督查仪陇县餐饮食品安全工作
12月4日，四川省市场监管局食品监管督查组赴南充市仪陇县开展餐饮单位食品安全检查。并就疫情防控和排查食品经营环节风险隐患专项整治工作进行了调研。督查组一行深入仪陇县有凤来仪酒店、仪陇中学、春怡火锅店等餐饮单位开展现场检查。在餐饮企业详细检查了食品原辅料索证索票及进货查验记录、环境卫生控制、废弃油脂处理、散装白酒及泡酒容器标签标示、长江禁捕和禁食野生动物等制度的落实情况；在学校重点督查了学校食品安全管理机构设置，食品安全管理人员配备、培训、考核及履职，食品安全信息公示、“明厨亮灶”等工作开展情况，查看了“智慧食堂”设备监控、智能预警、在线抓拍、现场纠正等功能运行情况。
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督查组通过听取汇报和现场检查，全面了解了该县餐饮单位食品安全风险隐患大排查大整治工作开展情况和餐饮质量安全提升工程实施情况，对抽查的餐饮服务单位严格落实主体责任给予肯定和认可，对仪陇县创新餐饮安全监管模式，后厨整治标准化、食堂监管智能化、人员培训制度化等工作经验给予好评和赞赏。
督察组指出：要根据落实常态化疫情防控要求，继续抓好校园食品安全，严防群体性食源性疾病发生；继续抓好餐饮质量安全，加强旅游景点、餐饮门店食品安全监管，压实网络订餐平台责任；继续抓好肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等大宗食品安全，加大抽检力度，确保公众“一日三餐”饮食安全。
供稿：南充市市场监管局
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