四川南部：食品安全要把好“五关”
近日，四川省南充市南部县食品安全委员会召开了全体会议，县委副书记、县长、县食安委主任尹成平强调：食品安全是重大的民生工程、民心工程和政治任务，必须结合“冷链食品监管”、“2021红盾春雷行动”抓好五个环节的重点任务。会议认为，各部门要切实提高政治站位，按照“四个最严”和“党政同责”双重考核要求，进一步强化对进口冷链（冷冻）食品监管和小作坊食品的规范管理，保障好食品安全。
尹成平强调，要一是紧盯“田间地头”，把好“源头关”。粮、油、肉、蛋、奶、水果、蔬菜等农产品是我们的主要食物来源，农产品安全是食品安全的第一关，必须常抓不懈地守牢守住。二是紧盯“工厂作坊”，把好“加工关”。加工环节是食品安全的关键一环，是最容易滋生食品安全问题的环节，消费者关注度也特别高，必须强而有力地监管到位。三是紧盯“商贸集市”，把好“流通关”。年末岁尾，商贸集市正抓紧备货，食品流通流量也在激增，要牢牢守住流通关口，坚决防止安全隐患留存到春节期间集中爆发。四是紧盯“餐厅桌案”，把好“消费关”。消费环节是食品安全的终端，生产、流通等各个环节叠加的风险都可能在终端集中爆发，作为最后一道防线，必须用心用力管住管好。五是紧盯“目标任务”，把好“创建关”。市级食品安全示范县创建验收和食品安全“党政同责”考核在即，时间紧，任务重，请大家务必高度重视、积极筹备、主动对接，奋力夺取创建验收圆满通过和“党政同责”考核“一方阵”双胜利。（樊海文）
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