肾结石，可能是吃出来的
现如今，人们物质生活条件有了大幅提升，但肾结石的患病率也在逐步增加，且肾结石患者痊愈后5～10年内复发率高达50%。有人说，肾结石的发病率高可能与食物种类变得丰富有关，是真的吗？事实上，肾结石的发生与饮食的摄入有着密不可分的关系，而且肾结石可能是吃出来的！临床上，一般将肾结石分为含钙结晶、尿酸结晶、感染性结石和胱氨酸结石四大类，其中80%的肾结石为含钙结石，主要成分为草酸钙和磷酸钙，而草酸钙和磷酸钙主要来自于饮食。当人体从食物中摄取结石成分的速度，超出了机体的代谢速度，会造成草酸钙、磷酸钙或尿酸过饱和，析出晶体或结晶增大，大大增加了形成肾结石的风险。
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肾结石，可能是吃出来的
医生告诫，以下6类食物要尽量避免过量食用，要不然后悔都来不及。
1.高糖食物及碳酸饮料
糖类是为机体生命活动提供营养与能量的主要物质。我们每天吃的食物中都含有丰富的糖类。当人体摄入糖类物质过多时（特别是乳糖），会促进钙的吸收，增加钙的排泄，导致草酸盐在体内积存而形成肾结石。碳酸饮料中也含有大量的糖分，当我们把碳酸通过打嗝或其他方式排出体外时，饮料中的糖分就会堆积在我们体内，影响肾脏代谢，从而增加发生肾结石的危险性。
2.含大量草酸类食物
芹菜、菠菜是厨房中常见的蔬菜；猕猴桃因含有丰富的营养物质，是一类非常受欢迎的水果。但芹菜、菠菜、猕猴桃中含有大量的草酸，与身体内游离钙元素或其他食物中的钙相结合时，会形成草酸钙结晶，增加人体患肾结石的风险。建议食用菠菜时，先将菠菜放入水中煮2~3分钟，可以使接近80%的草酸溶于水中，从而减少草酸的摄入。
3.肉类
各种动物的肉类，尤其是肥猪肉，都含有较多的脂肪。高脂肪会通过调节机体前列腺素分泌，影响肾脏排泄钙的能力，并且会减少肠道中草酸盐的吸收，当人体在出汗多、喝水多、尿量多的时候，会加速肾结石的形成。
4.豆制品和鱼类
豆制品和鱼类中含有大量的蛋白质，过量摄入会使肾脏和尿中的钙和尿酸增高；当摄入速度大于排出速度时，会导致钙和尿酸在体内堆积，从而形成肾结石。
5.动物内脏、海鲜
肾结石有可能是吃了太多的动物内脏导致的，动物内脏可以达到补血的作用，但动物内脏、海鲜中都含有大量的嘌呤，嘌呤进入人体后，新陈代谢的最终产物是尿酸。尿酸过高会增加肾脏负担，影响肾脏排泄钙的效率，导致草酸钙在体内累积，增加出现结石的概率。
6.高盐食物
我们日常生活中经常会用到盐，如果饮食炒菜没有放盐，我们就会觉得食物不那么美味。盐是人体所需，不过盐摄入量过多带给人体的危害可不小。食盐中钠含量丰富，当钠摄入过多时，会增加尿液中钙的排泄，加快钙的流失，导致草酸盐在人体中沉积，形成肾结石。
看了上面的介绍，大家可以一目了然了，肾结石的发生与饮食种类及摄入量有关。如果在饮食中不多加注意的话，肾结石就会主动找上门，并且食物摄入量与肾结石有着直接的关系，美食虽好，可不要贪吃哦！
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1.每天保证饮水量在2 000毫升以上。喝水过少会导致尿液中晶体物质浓度增加，导致尿液中晶体物质在肾脏中沉积，久之就会引发肾结石。
2.多吃含量丰富维生素的食物及水果，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、香蕉等。蔬菜和水果能够稀释各种成石因子，有助于预防肾结石。
3.多运动可增加机体对钙的吸收，防止钙从骨头析出，降低游离钙在血液及尿液中的溶度，从而达到预防肾结石的作用。
4.早餐不能忘，不宜空腹时间过长。按时吃早餐可增加胆汁的分泌和排泄，降低肾结石发生的危险性。
文/冯均 西充县人民医院
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