中国白酒地图：各省市最具代表性的酒是哪些？
总结列举中国各个省市自治区最具有代表性的酒，部分地区产量低酒企少就直接略过http://i1.go2yd.com/image.php?url=0a4KEfkQfi
1、贵州
川浓贵酱，贵州就是一个大型酱酒源地，茅台一人得道鸡犬升天，围绕在赤水河畔诞生了无数的酱酒厂家，现在贵州的光是酒企就有2万多家，多数为酱酒。
最显眼不过茅台，不过价格着实有些贵，茅台集团近70%的利润都是茅台主产品带来的，其他系列“一曲三茅四酱”利润不到30%，也是他们中低酒端性价比低，中端不如珍酒和潭酒，低端不如金沙。
茅子就不说了，茅子旁边的珍酒和习酒都算其半个儿子，也都不错，
珍酒建议从珍8往上买，
习酒只认窖藏系列，
贵州还有一个经典特色不得不说的，董酒。
董酒也是老八大名酒了，神秘感拉满，其独特的酿造工艺甚至被当做“机密”，我个人确实是有些不太适应董酒的香味和口感，所以也不好过多评价，不过老八大名酒，自有其地位和特色。
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2、四川
四川是中国白酒酿造第一大省，也是酒企最多的地方，目前有3万多家酒企。川、贵以赤水河相连，四川也同时盛产酱香和浓香两大香型。这次我们不按香型来说，看四川的“六朵金花”和“十多小金花”。
六朵金花：五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒
1985年，在第五届国家级名酒评选中被评为名酒，于是就有了这“六朵金花”，这六朵金花如今依然各有风格，
五粮液、泸州老窖高端浓香代表；
剑南春的水晶剑，中端浓香性价比之王，400左右的价格能年销上百亿，可想受欢迎的程度；
郎酒，稳坐酱酒界老二的位置，茅台浓，郎酒酸各有特色；
只是全兴大曲如今稍显落寞，没了当年的风采，水井坊虽来自全兴大曲，却也不是当年老全兴大曲的风格，自成一派清新风格。
十朵小金花：
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川酒十朵小金花是19年酒业协会评选出的，目的是为了振兴川酒，其中不少都是有历史的老酒厂，比较显眼的要数丰谷和潭酒。
丰谷和潭酒的出圈并不意外，都是有基础的大厂，丰谷是当地政府整合了地方小酒坊组成，01年成立的丰谷酒业，典型的四川浓香，在四川当地销量不错，只是比较难走出省。
潭酒自是不比多说，以前一直是茅台和郎酒的基酒供应商（郎酒现在应该也再供应，茅台就不知道了），本身产量储量够大，底子厚。同样是在赤水河畔，潭酒的酱香感也有自己的风格，不似郎酒的酸，更加突出了鲜甜感觉，酱香酒中算是很好接受的一款。
3、北京
茅台是资本狂欢的夜场，二锅头才是咱老百姓实实在在的消费品。
北京能正儿八经的拿出来说的也只有二锅头了。二锅头清香型白酒的一种，和汾酒采用低温大曲不同，二锅头用的是麸曲，产酒率自是要高些，口味上也清中带酱，比较烈、味甘。
牛栏山和红星很难说谁更好，我个人偏爱红星（蓝），喝着舒服，入口带点刺激。
牛栏山确实便宜，口味儿上更偏浓香，就是酒精味儿有点重，感觉不像纯粮食酒，不过他们那款牛栏山白要好很多，其次就是牛栏山假酒太多，买的时候要小心。
4、河北
衡水老白干，老白干香型最为典型的代表，味道浓烈、口感清爽，风格很像山西汾酒，但是没了汾酒的豌豆草木清香，突出了烘焙香，闻香的时候反而就带那么一点酱气。
老白干现在也不光是低端酒，中高端走的飞起，价格上涨，不过要说最为爽快，还是67度的良心，便宜不上头，容易醉，醒的快，一个字“爽”。
我之前还喝过河北一个五合窑，应该有朋友听说过，在当地还算是小有名气，浓香型，有点五粮液的感觉，不过层次感和协调度上差得远，觉着也还行，就顺带着提一提。
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5、安徽
古井贡酒产自安徽亳州，属于江淮浓香型白酒的代表。中国老八大名酒之一，也是历史悠久，曾被称为“中华第一贡”，有“酒中牡丹”美誉。入口偏柔和，优雅。
口子窖说起品牌大多数人都知道，但喝的人还真是不多，多数还是在安徽本地。而且兼香型这个香型，大概就是口子窖和白云边这两家在自high，两家也都说自己是兼香型的领头羊，要说区别的话，口子窖更偏浓，白云边更偏酱。
6、甘肃
甘肃还真是没了解过有什么比较突出或是有名气的酒，我唯一有印象的就是锦绣陇南，算不上好酒但有自己的风格。
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之前有朋友给寄了两瓶，窖香突出带点泥土的气息，入口醇厚，进喉后感觉非常凛冽强劲，直冲到胸口，就是一种北地酒的风格，虽不如南方酒的层次丰富，但别有一番肃气，感兴趣的朋友也可以尝试
7、河南
河南一直是各大品牌争抢的宝地，宝丰和宋河粮液，一清一浓，这一对河南的卧龙凤雏也不见早年的风采。
70、80年代的宋河粮液和现在可不能比，1979年被评为河南名酒，1989年第五届全国评酒大会上脱颖而出，被评为“中国十七大名酒”，名噪一时。现在比较能代表宋河的要数国字号和秘藏系列，价格也比较合适。
宝丰的清香是特别淡的那种清香，原料降低了豌豆的比例，加入了小麦，和汾酒比整体香味都比较弱，但醇厚感好一些，更突出了清爽纯甜，像我这种喝惯了川酒浓烈的人可能会觉得有些寡淡。
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仰韶彩陶坊，2013年创建，属于九粮兼香，因其采用“九粮酿造，陶池发酵，陶锅蒸馏，陶坛存储，陶瓶盛装”的独特工艺，而被命名为陶香型，属于非中国“十二大香型”中的陶香型，大概是一种清香、酱香、芝麻香的复合香味，我也只喝过一次，印象还可以。
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8、山西
天下大事，喝酒必汾，汾酒必喝。汾酒从建国起到上世纪90年代，一直是中国白酒的老大，无论是产量还是销量都远超出茅台、五粮液，可惜未能把握住时代变化，坚持不提价，结果在高端市场上被茅五两家甩开，加上98年的特大假酒案给了汾酒致命一击。
汾酒消沉了好几年才缓过来，也终于明白讲故事、提价格才是品牌的出路。
如今的汾酒虽不说回到往日的荣光，也还是老百姓认可的品牌，十几块的黄盖到上千的酒都有，不过，任然有一个问题：产品太乱，又是集团酒又是股份，喝的提心吊胆。我的建议是：要买股份酒，集团酒坑
9、陕西
凤香型典型西凤酒，酒体清而不淡、入口醇厚、落口爽净，集清香与浓香的优点于一身。全国第一届评酒会上，西凤与汾酒、茅台、泸州老窖，一起被评为“四大名酒”。除了第三届因为挂错了香型之外，2、4、5届评酒会也都是中国名酒。
西凤确实有实力，只不过感觉这些年一直在吃老本，酒厂经营、产品营销上一直比较拉胯找不准定位，旗下几个亲儿子，不少是经销商从四川买基酒折腾出来的，和西凤酒厂都没啥关系。
现在看来还是老的55度绿脖子比较靠谱
10、黑龙江
近两年酱酒的火热，两位数的口粮酱酒是非常非常少了，以前的老习酒，老珍酒挂网也都奔百元价位了，就只剩一个北大仓还有几十块的酱酒。
北大仓说是酱香，但酱香不是很足，整体其实更像是兼香型。其工艺用的也不是大曲是麸曲，好处是生产周期短些，成本低，坏处就是酱香弱，酒体单一寡淡，喜欢厚重风格的朋友可能不会喜欢。
老村长算是中国销量最大的酒之一了，定价低，主打口粮酒，不过老村长不是纯固态发酵酒，是固液混合，本身成本不高，口味儿还行，出门吃个大排档点几瓶老村长再合适不过了。
11、新疆
在新疆，伊力特的名气地位完全不输茅台，新疆本地人喝的最多的也是伊力特。从十几块钱的口粮酒到五百多的伊力王都有，选用的都是伊犁河谷优质粮食，纯粮酿造。
伊力老窖是不错的，入口柔落口甜，回味长，伊力王我还没喝过，网上有朋友评论不输五粮液，值得试试，毕竟新疆当地粮食、水土酿造，必然还是有所不同。
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12、湖南
湖南知名白酒不少，酒鬼酒、武陵、浏阳河，名声最大的还要属酒鬼酒。酒鬼酒一直以独特的包装、独特口味立于市场，独创馥郁香型，结合浓香、清香、酱香的风格，做到“一口三香”。
酒鬼酒共分成内参、酒鬼、湘泉、洞藏四个系列产品，其中内参号称“可比茅台的”，湘泉属于低端系列口粮酒；最核心的还是酒鬼系列，尤其是黄坛、红坛。
武陵酒现在知道的人都不多了，中国十七大名酒之一，武陵的技术基本都来自茅台，是常德市酒厂去茅台考察，回来酿造出来的酒据说是和茅台八九分相似，后来茅台也提出要收购武陵，结果湖南政府不愿意，也就罢了。
武陵确实和茅台有些相似，只是后味上不像茅台那么重，反而偏清甜。武陵的高端系列都是非常推荐的
13、湖北
湖北唯一获得“中国名酒”称号的白酒企业，特制黄鹤楼酒是名副其实的中国三大清香型名酒之一，更被民间誉为“南楼北汾”。黄鹤楼H9还是不错，和青花汾比更清净一些，香味淡。
白云边”得名于李白的“且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”，兼香偏酱，生产工艺上也和酱香的12987工艺有类似，只是原料有区别。
白云边价格合适，酒质好，市场打开的很快，至少来说在湖北市场属于销冠级别，个人比较推荐他们年份系列，当口粮不错。
14、山东
山东酒企其实不少，但真的是不知道有哪家可以拿来说。90年代的时候山东的白酒迅速崛起并发展壮大，不过起来的基本都是新工艺酒，也就是液态或是固液勾兑酒，那时候生活不富裕，对白酒品质要求是有钱人的事儿，所以山东的新工艺酒也算是复合大众市场。后来也基本都是从四川买基酒，运回去自己勾兑装瓶来卖，走的是量不是品质。
现在讲究个“喝的好，喝得少”，都对新工艺酒避之不及，山东酒没有底子自然难以突起，所以酒企不少，但好酒少啊！
现在能说出点名头的可能就是景芝了，不过酒体也是缺乏特点，酒体风味也一般。
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15、广西
广西最有名的应该是当地的米香三花酒。包括丹泉酒也曾经是主酿米香型白酒的企业，改制后，从茅台镇、古蔺县等地挖掘技术人员，结合地方水土气候，开发酱香型白酒。积累几十年，有了现在丹泉酱酒，并有1.5万吨的年产能规模。
丹泉的酱酒和四川、贵州的酱酒不一样的，仍然是带了点米香型酒的甜，也算是结合当地的优势。喝过他们洞藏10，风味稍弱，但是比较整，没有杂味，比普王稍差一点。
16、江苏
洋河、双沟、今世缘
江苏名酒第一个肯定是洋河，那第二个就是被洋河收购的双沟了。如果说洋河是被高估了的酒，那双沟就是被严重低估了的酒企。
系出同门但是双沟的性价比显然是高上不少，只可惜品牌力不够，难以出头。旗下珍宝坊系列，帝坊、圣坊、君坊都不错，值得一试。
洋河的问题在于没有打造出一款爆款，或是能体现出洋河意志的酒，没有一款像飞天茅台、五粮液、水晶剑那样有自身独特定位的酒，在营销上狂撒币终究是弱了一筹。
今世缘以前叫高沟酒，因为名字不好听，给换成了现在的今世缘，主打中高端酒，走送礼和宴席市场。今世缘的国缘四开颜值颇高，酒质也不错，属于绝大多数能够接受的，酒香浓郁、入口清爽。
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17、江西
四特酒也曾是扬名全国，红极一时，由于其香味组份含量及量比关系与其它各类白酒明显不同，具有独立构成香型的特点，于1997年，批准四特酒香型（特香型）成为全国白酒五大香型之中“其他香型”之一，同时具有浓清酱三种香型的特征。
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18、内蒙古
河套王也是家喻户晓的老牌子酒了，以高粱、糯米、大米、小麦为原料，利用原公主泉泉水，采用大曲泥窖发酵工艺，具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长的风格。
河套王系列酒有五星河套王、经典河套王和河套王20系列等，酒精度数有36°，39°，42°，52°等，价格从50元到500元不等，也是内蒙古第一大品牌了。喝过他们36度经典河套王酒，还不错，北方风味，口感绵柔，柔中带劲。
19、重庆
江小白，哎
20、青海
青稞酒
21、浙江
浙江黄酒。其实白酒是清代晚期才算是登堂入室，古时候正儿八经喝的都是黄酒，即便到了清代，白酒也只是喝不起酒的普通老百姓喝的，真正的大家贵族喝的也都还是黄酒。
为什么现在白酒反而更加普及？因为白酒的酿造用的粮食主要是高粱，这种粮食不太适合食用，用来酿酒正好，出于经济考虑，白酒才替代了黄酒。
22、辽宁
老龙口，这款是以前去沈阳出差的时候，晚上出来吃烧烤朋友带的，我也就喝过一次，已经不记得啥味道了，只留一个好酒好烧烤的映像，老龙口虽然名不见经传，但在沈阳当地地位可不低。他的窖池号称“关东第一窖”，传说也是有百年历史。
凤城老窖被誉为辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称，唐代时还是朝廷进贡的御酒，至今也是文化名酒，价格也不高。
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23、吉林
榆树钱酒是吉林榆树市榆树钱酒业公司生产的，在吉林当地的市场占有率非常高。浓香型白酒。
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24、广东
长乐烧酒，米香型，广东省五华县特产，中国国家地理标志产品。选用优质稻米为原料，采用自制特种酒饼为糖化发酵剂，汲取玳瑁山泉水酿制而成，具有“醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的独特风格，在广东和港澳地区以及东南亚均享有盛名，素有“南国佳酿”美称。（摘自百科）
长乐烧和桂林三花一样都是米香型，但酿造工艺有所区别，长乐烧应该说米香偏清香，没那么甜。桂林三花酒近几年销路越发下降，反倒是广东的长乐烧走出了国门。
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到这就差不多了，还有宁夏、上海、云南、台湾等少数几个省市的没写，一方面确实选不出来，二一个我本身对这几个地方的美酒也不太了解，有些酒或许在当地人人都知，但未必为外人所了解。
酒写的越多，越觉得酒和地方文化是分不开的，就像广东长乐烧，他的历史和客家文化分不开，要想讲清楚一种酒可能涉及到历史、文化、经济发展、公司改制，这些都对酒品质和风格有影响，我也只能浮于表面的讲一讲，也希望各位酒友多分享。
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