新年有鱼，你没有见过烹饪专业师生手下的菜

新年纳余庆，嘉节号长春。有余有庆，是人们美好生活的向往。特别是新年更是希望年年有余。，年年有鱼是"年年有余"的谐音，是中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，表达的事一种美好的愿望元旦伊始，一道独特的风景，伴随着冬日缕缕阳光，多姿多彩的“鱼”出现在神厨教育南部县职业技术学校和安岳第一职业技术学校的烹饪专业。年年有余，年年有“鱼”，这一美好寓意的背后，是烹饪人用智慧传承下来的生活习俗，绵绵千年，亘古不变。来，我们看看这些不同的鱼菜，送您年年有余！


紫菜鱼丸汤，南部县职业技术学校烹饪专业出品


食品雕刻—富贵有鱼



这款蛋糕：喜庆有鱼，南部县第三中学神厨教育烹饪专业同学作品



传统菜；吉庆有鱼制作：吴磊老师





年年有余蛋糕



安岳第一职业技术学校同学们的“金鱼闹莲””



神厨教育西点何小萌老师指导下的“鱼”



奶油制作。



清蒸鱼



面鱼

当然，还有干烧鱼、冷炝鱼、酸菜鱼、泡椒鱼、泡菜鱼、五柳鱼、回锅鱼、糖醋鱼、脆皮鱼、金毛狮子鱼、飞燕鱼、松鼠鱼、石锅鱼、砂锅鱼等等。不同的鱼，有不同的技法，都述说着神厨教育烹饪专业师生对新年祈福，对祖国鱼文化的传承。