南充芥菜是制作冬菜和榨菜的优质原料。（资料图） ●南充日报社全媒体记者 王治钦 芥菜百科 芥菜，属十字花科芸薹属的植物，雪里蕻、水东芥、大头菜、棒菜、儿菜、青菜都是芥菜。西南地区的芥菜呈现出根用、 ...