又一“四川小吃大王”诞生：旗下6000家店铺，老板却是东北人

麻辣烫是我们日常生活中一个比较招人喜欢的美食。被大家喜欢的原因有其二，第一它的价格比较合理，第二就是它的口味符合我们现在大众的追求。而且麻辣烫各处可见各种品牌，在这些出色的麻辣烫中，有一个品牌也曾横空出世，占据了市场一定的份额，那这种麻辣烫就叫做杨国福麻辣烫。

很多人眼中麻辣烫都是一个非常美味甚至可以和火锅媲美的食物。因为一顿只需要十几、二十几块钱就可以吃到多种食物，而且它的味道还会让你流连忘返。就是这样简单的美食也可以撑起一个行业，也可以让一个老板成为亿万富翁，这是让人没有想到的。



大部分的人觉得麻辣烫是从南方传来的。但是有这么一家麻辣烫，它的老板是东北人，开店6000家，年收入15亿，被称为四川小吃大王。你知道这是哪家麻辣烫吗？

一、杨国福麻辣烫简介

杨国福麻辣烫是从是麻辣小吃的一个连锁餐饮品牌，在2007年成立于哈尔滨。于15年将集团总部落于金融中心上海。



杨国福麻辣烫的创始人跟他的店名一样，就叫杨国福，是一个东北人。跟很多创业者一样，他也是一个从小生活困难，但是不服输的人。之所以想要创建麻辣烫，是因为发现哈尔滨的麻辣烫都根据四川风味制作，好吃但是很辣。对于很多不吃辣的人并不是很友好，所以他就萌生了想做一碗好吃但是不太辣的麻辣烫。

跟其它餐饮行业需要拜师学艺不同的是，杨国福选择了很直接的方法，通过试吃各种不同的麻辣烫，然后自己去回家调配秘方。经过上百次的实验终于研制出了最终的配方。那就是用骨汤熬制底料，然后加入数十种香料和牛奶。最终杨国福也以它独特的口味赢得了消费者的好评。



二、杨国福麻辣烫高低点

就是因为它独特的口味，所以杨国福第一次开麻辣烫门店的时候，不到一个月营业额就突破了千元大关。它每日的营业额已经超过了很多家著名的麻辣烫店。也正是因为这次的成功，他动起了品牌化发展的心思，让自己的麻辣烫店走上了加盟的道路。

不出意外，他成功了。到10年以后，杨国福麻辣烫就开始在全国急速的扩张，已经走出了东北三省，拓展成了全国品牌。而且他还在海外开了门店，截止到20年，杨国福在全国已经有了6000家门店，这个数量足以让他成为国内行业的领先者。



根据发布的资料显示，杨国福麻辣烫在19年和20年的营收入总共达到了23亿元左右，净利润也达到了3亿多元。在过去的一年，杨国福的营业收入是11.63亿元，它的净利润达到了2亿多元，同比增长了100%。而且根据预测，今年它的收入也可能会达到15亿元。

如果杨国福麻辣烫这样发展下去，必定会快速地打压国内其它的麻辣烫行业。但是在17年的时候，由于市场关监督管理局的调查，发现有超过几十家的杨国福麻辣烫存在证照不符的情况，而且很多网友都反应杨国福麻辣烫中出现了食品安全卫生问题。



在去年杨国福麻辣烫因为多项违规问题遭到检查。在21年7月的时候，有博主对杨国福麻辣烫进行了暗访，发现仓库内被老鼠咬过后的抹布还被继续使用，很多物品长时间的处于暴露，食品安全也难以保障。

广东市场监察部对杨国福麻辣烫多家门店存在的食品的安全问题进行调查。针对它的违法违规问题进行立案调查，查封多家涉事门店，罚款5万余元。到21年七月份多地的杨国福麻辣烫已经被全面排查，被责令整改，现有841家门店被检查，其中有五家被口头警告，立案查处24件。



三、杨国福麻辣烫未来发展

这些事情被冲上热搜后，杨国福麻辣烫在第一时间就发布了声明，称对存在的问题向消费者道歉，并会快速整改。但是这件事还没有解决，加盟方面又出现了问题，很多加盟商称杨国福总部并没有对门店实行区域保护，违反了签订的合约。

杨国福麻辣烫的食品安全问题，在近两年居高不下。消费者除了注重食物的味道以外，最注重的就是食品卫生安全。如果杨国福麻辣烫不及时解决这些问题，那么它当初快速扩张的步伐必定也会成为他它失败的原因。



杨国福本身就是因为拥有着它自己的创新理念而获得成功的。首先它的汤底创新，打造可以喝汤的理念就已经超过了很多家麻辣烫，满足了消费者在食品上的需求。它的称重计费也开启了全新的售卖方式，而且对门店统一形象的品牌认知做得也很到位。

此外，它还把握了核心竞争力，打造了完美的供应链体系。唯一有些缺憾的是它的野蛮扩张，它的管理标准出现了松懈。如果这方面能做好的话，其实会给杨国福的名声带来很大的帮助。



如果未来的杨国福麻辣烫想要持续发展的话，那就必定要去着重整改出现问题的地方。个人品牌能够做到如此成功其实已经很不错了，只希望他能够坚持下去说到做到，进行全面整改。

总结

品牌想要做到成功其实并不容易。我们不能否定杨国福当初创业的决心，也不能否定他在麻辣烫行业做出的巨大贡献，但是如果只是快速地去扩张门店，不重视对加盟店的管理，那么最终他的口碑也会因为快速扩张而崩塌。



虽然等到了杨国福的回应，但是这属于餐饮品牌的连锁反应。每个品牌在遇到这种问题的时候处理方法都是一样的，但是出来道歉就能解决这些问题吗？只道歉不作为的事情我们也见过不少了。

食品安全始终是餐饮业的一个重大问题，品牌一旦出现了卫生问题，那么消费者绝对不会允许这样的事情发生。就像杨国福被查处这些事情，不也是因为消费者们对他的卫生产生了怀疑么？不知道你觉得杨国福麻辣烫怎么样呢？如果他不整改现存的问题，你还会选择去消费吗？

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