什么是干锅？学干锅技术去哪？
什么是干锅？干锅是一种川菜，最初产生于四川的德阳和绵阳两地，与火锅汤汁多以便边吃边煮菜不同，干锅的汤汁很少，端上桌便能食用。学干锅就到专业的烹饪学校就好。
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干锅的口味麻辣鲜香，在四川流行之后又传递至喜辣的湖北、湖南、重庆、江西等地，最近几年在全国都有。
干锅的包容性极强，一盘干锅的配菜荤素结合，搭配的素菜一般是莴笋、藕、土豆、花菜等，而干锅品种也十分多，包含有干锅虾、干锅鸡、干锅鸭唇、干锅鱼、干锅牛蛙、干锅兔、干锅排骨、干锅素菜、干锅肥肠等。
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