传于清代！南部这东西，隔着屏幕都能闻着香味～
南部县第六批县级非物质文化遗产大力寨大麻花制作技艺
南部县伏虎镇大力寨大麻花，是古代农耕社会耕牛崇拜的美食产物。大力寨供奉“牛王菩萨”的历史，可以追溯到汉末。张飞镇蜀，大力寨是其防区，修筑寨门时发现石牛，乡贤议立为“牛王”神，以保地方平安和物产丰赡。每年设日举行庙会祭祀，周边西充、阆中甚至射洪、三台、盐亭等县百姓纷纷上山祭拜祈福，同治县志曾载“每求辄应”，由此民间产生了“大力寨的牛王菩萨——照远不照近”的歇后语。清朝期间，因影响日盛，大力寨还修街置市，曾设立行政场。
大力寨大麻花，是庙会日必备美食。大麻花，长一尺有余，直径两寸，个重0.6公斤。大，名副其实，无与伦比，从古至今，初型不变。其雄大的形体是仿拟牛耕地的农具“横档子”构制的。看大麻花就想起牛，吃大麻花就感恩牛。大力寨大麻花，主要经和面、沾油、搓条、编花、油炸等五道工序精心制作而成，油而不腻，香脆爽口。“和面”，加5种特色佐料，水分的多少，面感的光糙，是基本功；“编花”，不仅是技艺，也是艺术，事关视觉美感；“油炸”， 火候大小的把控，时间长短的掌握，是保障美味的关键。
民国期间的高文凤，得传于清代传人，去世后，大力寨陈文刚得其真传。因社会主张有别，一时庙会停办而大麻花停制。于1993年大力寨大麻花才重新面世，乡民青睐不减当年，庙会争购可达万根，盛况延续至今不衰。
传承谱系
何先元
赵本堂
高文凤
陈文刚
主要特征
体雄而有寄托,油炸而不腻口。
酥脆老少咸宜,嚼后久留余香。
长：一尺有余；粗：直径二寸；个重：0.6公斤
重要价值
1、精神价值：农耕吉祥物，祈五谷丰登、六畜兴旺。
2、文化价值：制作技艺精湛，是几代人心血的结晶。
3、艺术价值：构思睿智，造型独特，灵手巧为。
4、食用价值：美味可口，老少咸宜。
和 面 加油揉面
麻花分坯 搓 条
搓 条 搓 条
编 花 编 花
编 花 码 盘
下 锅 翻麻花
扯条下锅 油炸麻花
麻花起锅 翻麻花
满屋大麻花 抢购中
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