突围2022丨成渝餐饮发展主题沙龙暨2021传媒大奖·消费品类两大奖项公布

美食是成渝双城的封面。“美食之都”和“火锅之城”加速相向而行，如何做好成渝美食文化的交会融合，产业的互相弥补是摆在我们面前的一个共同话题。

12月23日，由四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报主办的“突围2022成渝餐饮发展主题沙龙暨2021传媒大奖·消费品类颁奖典礼”在成都博舍酒店举行。行业标杆企业、餐饮品牌、数据公司、互联网公司、投资机构等高层代表汇聚一堂，共绘成渝餐饮发展蓝图，探讨探讨新技术、新场景下餐饮人如何聚势破局。同时揭晓了“封面传媒大奖·2021成渝双圈十大美食地标”、“封面传媒大奖·2021成渝双圈餐饮融合发展十大领军品牌”名单。



大咖分享

共话如何构建川渝餐饮双城新动能

在成渝地区双城经济圈建设重大机遇下，如何构建川渝餐饮双城新动能？峰会现场，大数据专家、章鱼小数据创始人兼CEO谭海林以《优势互补，构建川渝餐饮双城新动能》做了主题分享，揭晓四川、重庆两地产品力基因分别是什么。复星创富消费赛道合伙人许咏带来了《大消费赛道岁末观察分享》，梳理了岁末大消费赛道，怎样的线下消费业态更受资本青睐？而面对想投身餐饮，怎样的项目能让年轻人喜欢，餐饮老板喜欢，投资人也喜欢？策略工场CEO谢康利也通过《新生代餐饮如何赢得年轻人》为题阐述了他的观点。



对于各家餐饮企业来说，今年原材料的上涨对于每个企业来说都有切肤之痛。蒜你恨、姜你军、属你牛，家家都有本难念的经，川海晨洋品牌总监韩笑以《万店时代，供应链如何助力餐企连锁发展》为题，就如何管控成本，供应链如何助力标准化做了分享。当天最懂用户的品牌的江小白总经理蒲俊岐也以《万物皆可：从江小白到江小白酒馆》分享中谈到，创造是对酒品的一个创新突破，也是联合万物的一个无线可能。



互动交流环节，以“突围2022，你做对了什么”为主题，主办方邀请了餐饮品牌营销顾问、《餐饮老板内参》资深讲师徐露作为主持人，分别与楠火锅的联合创始人李承静、四川小龙坎控股集团联合创始人陈刚、“舌尖派对”创始人、亚龙品牌董事长冯明强、李与白包子铺创始人白通，从各自品牌角度出发，分享品牌核心动力和新举措。





封面传媒大奖

2021成渝双圈十大美食地标、2021成渝双圈餐饮融合发展十大领军品牌评选结果揭晓

历经品牌自荐推荐、活动组委会评审筛选，2021成渝双圈十大美食地标、2021成渝双圈餐饮融合发展十大领军品牌在现场揭晓。其中，获得“封面传媒大奖·2021成渝双圈十大美食地标”的是：海底捞火锅（重庆万象城店）、谭鸭血火锅（太古里店）、后火锅（总店）、江小白酒馆（星汇两江店）、沁园（北碚嘉陵风情街店）、舌尖派对·四川小吃集（太古里店）、有拈头成都市井火锅（太古里总店）、蜀大侠火锅（侠客印象店）、李与白包子铺（桐梓林店）、万勇超黄喉火锅（科华店）。



获得“封面传媒大奖·2021成渝双圈餐饮融合发展十大领军品牌”的是：烤匠·麻辣烤鱼、豪吉、小龙坎、楠火锅、茶百道、书亦·烧仙草、霸王茶姬、美好食品、川海晨洋、金牌干馏。



封面新闻记者 母琪