立春后，即使再贵也要给孩子吃，吃一碗等于3个鸡蛋，2个大虾

立春后，即使再贵也要给孩子吃，吃一碗等于3个鸡蛋，2个大虾
过完年加上元宵，大鱼大肉吃多了，身体也就跟着胖了一圈。现在天气渐渐变暖了，春天来了以后夏天就要露肉了，就想着做一点，吃起来既不素又能减肥营养又好吃的晚餐来吃，那这个番茄炖牛肉就是不二之选了。



牛肉的蛋白质含量很高，被称为肉中娇子加上番茄，营养也很丰富，番茄有很好的抗氧化能力，含有丰富的维生素C，饮食消胃，多吃还能抗衰老，保证皮肤白皙。



虽然牛肉的价格比较贵，但是营养丰富，吃一碗就可以等于吃了三个鸡蛋两个大虾，这效率是不是很惊人呢？下面就来讲这个，将番茄牛肉炖土豆的做法分享给大家，酸酸甜甜非常开胃。



【菜名】：番茄牛肉炖土豆


【食材清单】：牛肉，土豆，番茄，生姜，大蒜，香叶，豆蔻，八角，生抽，料酒，干辣椒。
【烹饪步骤】：


1、我这个是在网上直接买的牛腩块，我觉得挺好很方便，然后解冻就可以，大家要是没有这样的牛腩块，大家也可以买新鲜的牛肉，然后把牛肉切成小块就可以。



2、 然后在锅里面倒入适量的清水，将牛腩块加进去，再加上一勺料酒，用大火把火煮开。然后再用温水清洗干净，沥干水分了以后备用。






3、 我们把土豆去皮了以后，切成大一点的滚刀块。然后加两个西红柿，一个切成小丁，还有一个稍微切成大一点的丁，把西红柿洗干净以后，根部不要切掉。






4、 准备一些家常必备的香料，八角香叶和豆蔻，没有豆蔻的话可以不用准备把大蒜的皮去掉，然后生姜去皮切成块儿准备好。






5、锅里面倒入食用油，烧热以后再将干辣椒和香料下进去，翻炒均匀。然后再加上一勺豆瓣酱，然后将豆瓣酱炒出来红油把沥干净水分的牛肉块下进去，给翻炒均匀。






6、 然后再加上一勺料酒，一勺生抽和适量的水。其实大家要是不赶时间的话可以用砂锅慢慢地炖，大家也可以用电压力锅，那样就更快了。






7、煮了一会儿以后，然后再将番茄块儿下进去，继续用中小火慢慢地煮，加入土豆，土豆块可以切得大一点，早一点放，切的小就晚一些放，不然一会儿就都煮化了。






8、等煮到剩下一点汤吃了以后，再加入少量的盐和鸡粉来调味，出锅以后再撒上少量的葱花，在这样的天气来上一锅番茄牛腩炖土豆，再加上配一碗白米饭，吃的哪里都爽。



【小贴士】：
1、买回来的牛肉一定要提前焯一下，或者是用水浸泡一下，这样可以将牛肉的杂质和血水都放掉，炖出来的汤汁也会更加的香浓可口。
2、用冷水浸泡肉可以把肉里面残留的血水尽可能多地浸出，起到一定的去腥作用。
3、不愿意用压力锅的朋友也可以直接用煤气灶，大火烧开后转小火炖制1个半小时左右即可。

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