《中国公民中医养生保健素养》解读（十七）：饮食营养要素的均衡搭配

编者按：2014年5月，为提高我国公民中医养生保健素养，普及中医养生保健基本理念、知识和技能，提升公民健康水平，国家中医药管理局与国家卫生计生委组织专家制定印发了《中国公民中医养生保健素养》公告。为了进一步宣传普及中医养生保健知识和技能，现对其42条内容进行解读连载，以飨读者。



饮食要注意谷类、蔬菜、水果、禽肉等营养要素的均衡搭配，不要偏食偏嗜。


解读：

《黄帝内经》曰：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”意思是说，我们的日常饮食应该注意谷类、禽肉、蔬菜、水果等营养要素的均衡搭配，才能补充人体的气血精微，促进脾胃正常的消化功能，从而达到保健的目的。

《中国居民膳食指南（2016）》提出：“食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油、控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。”因此，为了我们的身体健康，应做到合理饮食，依据“粗细搭配、以粗为主；荤素搭配，以素为主；酸碱搭配，以碱为主”的原则，均衡营养，不偏食偏嗜。

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来源：《中国公民中医养生保健素养42条》整理：张志明名医名家科普工作室编辑：宣传统战处 郑访江