走进后厨，眼见为“食”！共筑“舌尖上”的安全

仪陇融媒（通讯员 赖敏 龚易）近日，仪陇县观紫市场监管所以“全国中小学生安全教育日”为契机，组织开展了一场别开生面的食品安全宣传活动。



活动中，工作人员组织学生代表、学校食品安全管理员一同参观了学校食堂食材存储间、面点间、切配区等地，并从原材料的采购储存、加工制作过程及餐具消杀、后厨卫生等方面向同学们介绍了保鲜储藏柜、紫光灯、消毒柜等设备的用处和使用方法，让同学们和食品加工、餐具消毒等操作流程进行了零距离接触。

随后，工作人员还邀请同学们对后厨工作人员的健康证、库房大米、调味品、蔬菜等进行了检查，看是否存在过期、腐烂等情况，并对各项台账是否规范记录进行了查看。在参观过程中，工作人员对同学们提出各种问题都进行了详细地解答。

活动最后，在工作人员的见证下，同学们同食堂留样人员对刚出炉的餐食进行留样，并如实填写了留样记录。

下一步，县市监局将持续开展食品安全进校园活动，不断探索学生们喜闻乐见的宣传方式，让同学们从小树立食品安全意识。