成都凉面合集，这8家你吃过吗

成都凉面合集

天气慢慢转热

是时候来碗酸辣开胃的凉面了！

去年写凉面合集的时候

就收到不少朋友的安利

.....

这次找了8家凉面

看看有没有你常吃的那家吧！



藏在公寓套二里的凉面店



@大众点评

这家店店名就叫凉皮凉面炒面小吃店，位置在川音正大门对面的公寓里，从2005年开卖，不少川音学子吃了十几年，毕业了都还回去打打牙祭。





凉面9r，分量相当扎实哈，它最大的特色就是加了麻酱，端上桌就能闻到浓郁的麻酱香，入口香而不腻，熟油海椒的辣味、醋味和糖融合得刚刚好。

黄瓜丝豆芽和海带丝都增加了几分清爽。



凉皮也很不错，据说老板娘是安徽人，所以味型是综合南北地区的特色。凉皮里的面筋小块但吸满了料汁，很有嚼劲。





凉皮软糯十足，吃起来柔中带劲，搭配上红油辣子麻酱、香醋，酸辣开胃，再伴随着黄瓜丝、豆芽的清爽，让人忍不住再来一碗！



狼牙土豆是现炸的，酸酸辣辣的味型，土豆极软糯，值得一试~

店名地址 | 凉面凉皮炒面小吃店 新生路5号校内6栋爱妻牛排旁

营业时间 | 10:00-21:00

老板电话 | 15708418775



川音门口的小吃扛把子







三娃小吃就在川音正门口，中午才开门，饭点几乎都是排队买。店很小，就两张桌子，老板就在小小的一个空间里操作，玻璃都雾蒙蒙的，很有年代感。



现在就是凉面、凉粉、甜水面，感觉味型和二仙桥豆花凉面很像！



简单的豆芽打底，调料味给的很足，入口辣味更明显，不是很甜，辣油也很香、蒜香足；面条吃起来软且有嚼感，没有淀粉味，确实不错。



不想吃凉面也可以来碗凉粉，入口即化的凉粉适合嗦着吃，拌匀后的每条凉粉都挂满了汤汁，足量的红油香辣味中，带着一些醋酸，层次丰富。

店名地址 | 三娃小吃(新生路店)

营业时间 | 11:00-13:00 16:00-19:00



环境真勒西撇的棚户面馆





住在建设路应该对胡记小吃印象深刻，成都的老牌味道，环境也确实是苍蝇馆子中苍蝇馆子了，开了很多年了，不少建设路的朋友从小学吃到现在。



凉面很家常，很像自家拌的那种，经典的川式糖醋味，没有多余的配菜，简单的凉面吃起来特别赶口舒爽。





相比其他两家，这家甜味会重一点，不爱吃甜的可以给老板说哦。面条细而有韧劲，吃起来很有嚼劲，调料也很简单，吃起来清爽不腻。

同桌的阿姨吃完还直接打包了三份回去，面条料汁都是分开装的。



米凉粉推荐！凉粉完全没得碱味，豆豉酱又香又辣，一定要趁热吃，才能吃到香味。

素椒杂酱、甜水面是他们家的招牌，味道确实很惊艳，可以试试

店名地址 | 胡记小吃店

营业时间 | 07:00-20:00 周天休息



菜市场的拌兔凉面







中道街天涯石菜市场这家凉面和其他不同，它家主要卖棒棒兔棒棒鸡的，然后把拌兔加在凉面里，加上调料即可。







量很多，调料非常舍得放，建议你们一定多要勺红油辣子，才是凉面的灵魂所在！吃起来也不会很干。凉面夹着兔肉入口，满足过瘾，这不比鸡丝凉面好吃？

店名地址 | 阿发棒棒兔

营业时间 | 08:00-21:00



去了两次都没吃到的三妹凉面





巷子里没有环境的面馆，主要卖面、水饺啥的，饭点人很多。去了两次，依旧没吃上凉面，老板说天气热，凉面就做得多一点。



最后两份在我们刚到就被卖完了，分量看着很扎实，8元一碗，准备下次再去试试。

店名地址 | 三妹小吃(馨兰苑北)

营业时间 | 09:00-22:00



正宗营山凉面、锅盔凉粉







开了有几年的南充小吃店，铺面很小，外摆区有张桌子，老板是南充人，凉面、凉粉都很正宗。





营山凉面很出名，但在成都还是蛮少见的。和成都凉面不同，营山凉面是以香辣为主，红彤彤的红油覆盖在极细的面条上，嗦一筷子，香辣遍布口舌，很过瘾。

但感觉红油不够辣，也不知道是不是老板降了辣度，要是吃得辣可以让老板多给几勺。







相比凉面，我更喜欢锅盔凉粉，锅盔酥脆可口，凉粉麻辣绵软，一口咬下去，嘎吱脆中又带着软糯，外酥里嫩，香惨了。

店名地址 | 果城记忆南充特色小吃(阳光100米娅中心2期店)

营业时间 | 10:30-24:00



新都最地道的林大姐凉面



林记面馆在新都也很有年头了，以前在南阳市场外面买，现在有了铺面，调味和面还是原来的味道，据一些本地人说比张嬢好吃些。







打包带走的包装真的很古早了，6元一大份，物价太感人了。吃得辣可以让阿姨多给点，他们家的熟油辣椒真的巨香！

店名地址 | 林记面馆

营业时间 | 暂无



中和裴蹄花凉面







裴氏蹄花都不陌生，蹄花是招牌。但店里的凉面也很不错，糖醋味重，红油多但是偏香不辣，细细的蒜蓉依附在面条上，入口蒜香味十足。





甜水面是必点top2，端起来还是热热的，比一般的甜水面酱汁要多一些，虽然没有黄豆面，但是依旧很香，面条粗粗的特别有嚼劲，作料都裹在了上面。





建议搭配碗蹄花，蹄花炖得稀溜耙，骨头自己都露出来了，用筷子一戳就烂，入口的感觉只顺滑。

店名地址 | 中和裴氏蹄花

营业时间 | 09:00-次日01:00