“霸屏”央视21分钟！仪陇美食出圈→

仪陇美食

霸屏央视啦

11月23日

中央广播电视总台CCTV2

《生财有道》栏目

用时21分37秒

多角度 多形式地展示

仪陇地方特色美食

节目分为《客家水席九大蒸碗》《仪陇木耳粉红脆嫩》《松花蛋秘诀祖传》三个篇章，分别讲述了客家水席、粉木耳、松花蛋三种地方特色美食的制作工艺以及独特之处。

客家水席

唱戏的腔，厨师的汤，仪陇客家人崇龙尚水，无汤不成席，座次讲规矩，出菜讲先后，端菜打掌盘，走菜依顺序。如流水一般，顾名为“水席”。



仪陇客家水席，源起中原古风，秉持岭南情怀，贯通巴蜀韵味，融入德乡风情。全席共九大碗，用蒸、煮、炖方式烹制而成，以客家水席为龙头的一批具有客家文化特色主题的农家乐，在仪陇四处开花，发挥了带一隅经济、富一方群众的作用。

松花蛋

德乡嫂-松花蛋是川北现存的历史最悠久的美食之一，其传统技艺可追溯到清朝光绪年间。



德乡嫂松花蛋坚持原生态传统技艺，采用祖传无铅配方，精选农家土鸭蛋，结合草木灰、食用盐，加入紫苏、薄荷等十几味纯天然植物香料，历经选蛋、洗蛋、筛灰、配料、熬料、发酵、包裹等工序纯手工精制而成，经过长达一个月的时间自然成熟。晶莹透亮、入口醇香、回味绵长，是川北劳动人民几百年来勤劳、智慧的结晶，是名副其实的四川非遗美食。

粉木耳

粉色木耳是省农科院食用菌科研团队收集野生自然变异子实体，经人工驯化选育出的特色毛木耳新菌株。它与目前市场上毛木耳品种相比，蛋白质含量高26.2%，谷氨酸含量高29.3%，多糖含量高1倍以上。粉色木耳的试种成功将进一步优化调整我县食用菌产业结构，延长产业价值链条，满足市场多样化需求，同时也为农民增收致富增添了“新路子”，助力乡村振兴。

END

来源：仪陇融媒

转自：仪陇文旅