嘉陵区市监局：为网红景点“黄金江岸”美食保驾护航 -

嘉陵区市监局：为网红景点“黄金江岸”美食保驾护航

-------开展食品安全及服务质量水平提升培训

民以食为先，食以安为先。为提升嘉陵区“黄金江岸”食品安全和服务质量水平，规范食品经营及餐饮服务单位经营行为，保障消费者“舌尖上的安全”。近期嘉陵区市场监督管理局对网红景点“黄金江岸”食品经营及餐饮服务单位的食品安全及服务质量水平开启了提升培训。

嘉陵区市场监督管理局组织食品安全方面的专业人员，莅临“黄金江岸”，与食品经营及餐饮服务行业业主及从业人员进行面对面交流，相互积极沟通，现场检查了各食品经营及餐饮店的食品安全状况。

随后召集“黄金江岸”所有食品经营及餐饮店业主开展了培训，培训前，工作人员通报了检查发现的问题。针对发现的问题，开启了培训。培训内容主要包括：单位的食品安全信息公示、食品安全制度建立、人员健康管理、原料购进索票索证、完善三防设施设备、场所环境卫生等影响食品安全方面的知识及相关法律法规。重点强调要加强食品原料采购及验收管理，不能使用过期、腐烂、变质食材以及非食品原料；餐饮方面，食品要分类管理，用于切配、贮藏生、熟食品的器具及设施设备必须严格分开并做好标识；从业人员在加工操作时要佩戴口罩、工作帽，操作直接入口的食品要佩戴食品级手套，不能佩戴金银首饰，留长指甲，涂指甲油；场所内外必须随时保持干净整洁。同时强调，要主动加强制止浪费宣传和提示，引导客人合理点餐，避免浪费。

通过培训，让“黄金江岸”所有食品经营及餐饮店业主了解了食品及服务规范操作流程、食品安全及相关法律法规知识，提升了制止餐饮浪费意识，进一步提高了食品经营及餐饮单位守法经营、诚信经营、安全经营的意识，有利促进提高黄金江岸食品安全和服务水平，以确保广大消费者“舌尖上的安全”，让来到“黄金江岸”顾客放心、舒心、安心消费，努力将“黄金江岸”打造成一张嘉陵美食名片。