吴启富
20年前,我随仪陇县城搬迁,从60公里外的金城镇来到了新政镇。
仪陇老县城位于金城山山腰,金城山海拔630多米,地势险峻陡峭,一年四季缺水。
新政镇位于川东北嘉陵江畔,唐武德年间设县,是古时闻名省内外的水码头,因水出名,因月传世。“千里蜿蜒嘉陵江,一泓凌涛腾飞扬”。历经1400年后,新政镇再次华丽蝶变为仪陇新县城。
水的灵性,让古新政镇焕发出新的生机与活力。
从仪陇县城搬迁时起,我认识了新政镇——仪陇古城。
青石板街、木架子房、四合院、红灯笼……仪陇古城具有所有古城的特色,当地老百姓千百年来住在自己的小院里,以街为市,做着传统的小生意,过着休闲自在的日子。
铁匠街、南街、米市街、西街、布市街、盐店街、文昌巷……这些老街构成了仪陇古城丰富多彩的文化记忆。
很多古城古镇的“古色古香”被现代文明淹没了,但在仪陇县这座山水滨江园林新城里,还保存着很多古朴的东西。
嫦娥居广寒,玉兔随身伴。吴刚举神斧,劈开万重山……搭高台,点蜡烛,挂柚子、尝月饼……每逢中秋,“月娘”载歌载舞,捧出巧牙祭月,乞求智巧,庆祝金秋硕果香,月圆人更圆,祈祷来年风调雨顺。
2024年9月17日,我在仪陇古城见证了“巧芽儿祭月”的壮观,这是当地居民坚持了1000多年的节日习俗,气氛比春节还要浓郁,年年上演。
仪陇县新政镇临江社区的居民,陆续端出半个月前在暗室里浸泡发芽的豆芽苗、麦苗、谷苗、花生苗等芽苗,少则三五碗,多则十几碗,再配上各种月饼、香花等。端出来的各类芽苗长得高,还不变绿,说明这家主人心灵手巧,这就是“巧芽”的来历。
相传,“巧 芽儿祭月”最早从甘肃天水一带顺嘉陵江水路传至新政县,“明月出天山,苍茫云海间。长风几万里,吹度玉门关……”“露从今夜白,月是故乡明”,李白和杜甫的千古名句,借月抒情,表达了对月亮洁白无瑕的美好崇拜和故乡的无尽思念。
唐朝另外一位著名诗人元稹,在仪陇古城写下“新政县前逢月夜,嘉陵江底看星辰。已闻城上三更鼓,不见心中一个人……”的诗句,将新政的月亮和美女佳人演绎成千古绝唱,据说他心中那个人就是仪陇古城码头旁一位从天水而来的大盐商的千金。
在仪陇古城,还可以品尝到很多非遗美食。
仪陇是客家大县,有20多万客家人。客家美食多,如客家九大碗、客家挂面、客家烤全兔、客家腊肉、客家牛肉.......
但我最喜欢的,是一种叫“客家阿哥烤全兔”的美食。听主人吴琼花介绍,这种烤全兔制作工艺是她祖父在清朝末年发明的。那时,她祖父一家刚从广东迁徙过来,生活物资匮乏,祖父擅长做土火药枪,每逢月夜,背着自制的枪上山打野兔,然后,把野兔用柴火熏烤,再在烤得透金蜡黄、兔油流淌的兔身上撒一些盐巴,烤全兔就成了一家人的美食。
烤全兔工艺经吴氏家族三代人传承,如今已成为仪陇县著名特产和非遗产品,他们注册了商标,“客家阿哥烤全兔”产品线上线下远销全国各地。
节假日,很多外地游客来到仪陇古城。我和朋友喜欢选一处古城的小酒馆,双手拿着一只刚烤好的兔腿,不用刀切,只用牙咬,一片一片撕着吃。这种豪气,充满了客家人的原始粗犷!
“油干罗”是该地的另一个著名美食,这种小吃最初由罗氏一族从湖北孝感迁移到四川后发明。他们将糍粑揉成饼状后炸至金黄,再根据个人口味选择不同的馅料,如红糖馅儿、枣泥和豆沙等。
还有烧腊、腊八稀饭、锅盔凉粉、黄汤圆、豆花油茶等,这些美食共同构成了仪陇古城独特的饮食文化。
仪陇县城日新月异,仪陇古城偏隅县城一角,依旧古韵盎然!
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来源:四川省地方志工作办公室
作者:吴启富(笔名金城山,四川省作家协会会员,仪陇县文联常务副主席,仪陇县作家协会主席。长期从事新闻宣传工作,文章散见新华社、《人民日报》《四川日报》《四川农村日报》《南充日报》《知音》《分忧》等报刊)
图源:仪陇新闻网 |
