四川特产之南充市西充县

西充狮子糕：以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄为特色，享誉海内外，多年来畅销不衰，1961 年朱老总回家乡路过西充，还将狮子糕带回中南海，并给予高度评价。



西充腊肉：尤喜腌制腊头踢、腊尾肚、腊心舌、腊肝腰、腊排骨、腊香肠等 “盘子菜”，主要用来待客佐酒，另外还有腊鸡、腊兔、腊鱼、腊牛肉和血皮、血糕等。



腊肉火锅：选用西充当地的优质腊肉，经精心烹制，肉质鲜嫩，香气扑鼻。火锅底料精心调配，辣椒、花椒等调料比例恰到好处，既保留了食材的原汁原味，又增加了火锅的层次感。搭配各种蔬菜、豆腐等食材，口感丰富。



东坡豆腐肘：以西充当地的豆腐和肘子为主要食材，加入独有的调料，烹制出色香味俱佳的佳肴。豆腐鲜嫩，猪肘子肉质鲜美，汤汁浓郁，相传为苏东坡所创，有着深厚的文化底蕴。



姜汁热味鸡：选用当地的土鸡，加入姜汁、辣椒等调料，先将净熟公鸡肉斩成块，分别用姜、川盐、葱花煸炒后，加入酱油、肉汤，烧约 5 分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，收汁后即成。这道菜色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。



西充牛肉：选用当地的优质牛肉，经过独有的烹饪工艺，肉质鲜嫩，味道浓郁，再配以各种调料，让人回味无穷。



西充酸辣兔丁：以兔肉为主要食材，切成丁状，加入辣椒、醋等调料，制作出酸辣鲜香的口感，是当地人喜爱的下酒菜。



西充泡菜鱼：将泡菜的酸辣与鱼肉的鲜美完美结合，泡菜的独特风味渗透到鱼肉中，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。



西充坛子肉：将腌制好的猪肉放入坛中保存，经过一段时间的腌制和储存，猪肉变得肉质酥软，辣而不燥，风味特别。



西充锅巴肉片：将锅巴与肉片结合，锅巴酥脆，肉片鲜嫩，再加上适量的辣椒等调料，使得这道菜外酥里嫩，辣味适中，是一道地道的川菜。



西充凉粉：以绿豆淀粉为原料，佐以花生、葱花、辣椒油等调料，口感爽滑，清凉解暑。还有豌豆凉粉、红苕凉粉等多种类型，食用方式多样，冷热皆宜，可凉拌或煎炒。



西充豆花：口感嫩滑，可搭配不同的调料，既可做成甜食，也可做成咸食，满足不同人的口味需求。



西充苕枣：选用当地的优质红薯，经过精心制作，口感软糯香甜。苕枣的外层酥脆，内部馅料丰富，有红豆、花生、芝麻等多种口味，每一口都能感受到甜蜜的诱惑。



西充二荆条辣椒：西充县特产，中国国家地理标志产品。西充是 “二荆条” 的发源地，被四川省政府确定为全川唯一的辣椒基地县。该辣椒具有产量高，颜色鲜，肉厚角长，籽少味辣等特点，以皮薄肉厚、色艳籽少、油份含量高、营养丰富等优势，成为郫县豆瓣、重庆火锅调料等的主要原料。



西充黄心苕：南充市西充县特产，全国农产品地理标志产品。有红皮黄心苕、黄皮红心苕等，薯块圆形，薯皮光滑，薯形好，外皮红色，薯肉红黄色，熟食肉质柔和、味甜，食味好，可通过生吃、煎、炸、炒、烤、蒸、煮等多种方式烹饪。



充国香桃：西充县特产，中国地理标志产品。西充县气候温和，降水丰富，无霜期长，土地肥沃，对水果的生长十分有利。所产香桃以其香、甜、脆的独特口感，远销成都、重庆等地，在川东北水果市场有较高的美誉度。



西凤脐橙：果实呈椭圆形、色泽橙红、果面光滑、无核、果肉脆嫩化渣、汁多味浓。



西充木雕：西充民间木雕艺术始于唐朝，当时一些宫廷雕刻艺人随唐玄宗出逃流落到西充，从此雕刻艺术在西充生根。西充民间木雕造型简练、气势雄伟、变形生动、夸张合理、雕工精细、纹饰绮丽，既有大唐木刻的传统风格，又有本地特点。其内容丰富，有镇宅的门神、寓意升官发财的官帽、神话传说、名人传说、戏剧故事等，常见于庙宇、宗祠、民宅、戏楼的梁架、斗拱、垂柱、门、窗、隔断、屏风、牌匾等建筑构件以及牙床、八仙桌、太师椅等家用具的雕花装饰上。
西充泥塑：西充民间泥塑历史悠久，从境内出土的东汉崖墓随葬品陶俑，到现存寺庙的道教、佛教、儒教神像都展现出其精湛的技艺。民间艺人在泥塑时讲究造像理念，注重形似与神似。除了人物神像，还有搬鳌坐脊、塑龙凤、花草、动物等工艺，常用于庙宇、宗祠、朝门、牌楼上的装饰。泥塑的实施过程包括选泥、备料、下桩绑草、加棉麻拌搅泥料、按造型分层上泥、塑像成形、细节刻画、穿金上色等。



木刻年画：西充的木刻年画历史悠久，以其细腻的线条和鲜明的色彩为特色，是中国传统文化的珍品之一。西充县也推出了多款以木刻年画为设计元素的文创产品，如文化衫、手提包、明信片等，让人们可以感受到木刻年画的独特魅力。
西充工艺扇：西充的工艺扇有着独特的风格，以其精湛的工艺和细腻的纹路成为中国传统文化的重要代表之一。当地推出了多款以工艺扇为设计元素的文创产品，如手工扇、饰品、挂件等。



西充刺绣：西充刺绣是传统手工艺品之一，绣工们运用各种针法和色彩鲜艳的丝线，在织物上绣出精美的图案，题材多为花卉、动物、人物等，作品色彩绚丽、针法细腻，具有较高的艺术价值和观赏价值，可用于服饰、手帕、屏风等物品的装饰。



西充剪纸：西充剪纸具有浓郁的地方特色，民间艺人以剪刀或刻刀为工具，将纸张剪成各种形状和图案，如花卉、动物、人物、吉祥文字等，造型简洁夸张，寓意美好，常被用于节日装饰、窗花张贴等，体现了西充人民对美好生活的向往和追求。