为深入贯彻落实校园餐专项治理工作部署及 “春雷行动 2025” 相关要求，近日， 四川省 南充市 高坪区市场监管局以春季开学为契机，大力开展学校食品安全宣传培训工作，多措并举全方位筑牢校园食品安全坚实防线。
以训明责，夯实校园食安“责任田”
该局组织专业骨干力量在全区学校安全工作会议上，对校长及分管领导开展学校食堂食品安全专题培训。紧密围绕《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学食品安全管理办法》等法律法规，深度结合典型案例，对学校食品安全管理责任、风险防控有效措施以及应急处置规范流程进行了详细解读。会议着重强调，校长作为学校食品安全的第一责任人，务必切实履行管理职责，健全完善食品安全管理制度，全力确保师生饮食安全。
实操赋能，校准食安操作“指南针”
该局结合区内实际情况精心安排专业人员，针对部分学校食堂从业人员开展了食品安全操作规范专项培训。目前已有 20 余个学校食堂完成开餐前食品安全培训，培训人员累计 300 余人次 。培训内容全面覆盖食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等关键环节的操作要点，以及食物中毒等食品安全风险的有效预防措施。通过现场实操演示和互动答疑环节，进一步强化了从业人员的食品安全意识，提升了其操作技能水平，为学校食堂规范化管理提供了强有力的支撑。
自查除患，织密校园食安“防护网”
该局积极督促各学校严格落实食品安全主体责任，深入开展食堂食品安全自查自纠工作。截至目前，已有40 余所学校食堂已完成自查，发现问题 10 余个，目前正在整改中。重点对食品原料采购、储存条件、加工操作、餐具消毒等关键环节进行细致检查，及时发现并整改各类安全隐患。同时，要求各学校定期组织食堂从业人员开展内部培训，切实将食品安全管理制度落到实处，确保校园食品安全无死角。
家校同频，奏响食安宣传“共鸣曲”
为进一步扩大食品安全宣传覆盖面，该局与区教育局联合印制《致学生及家长食品安全告知书》，借助学校、区融媒体等多元渠道，将告知书发放至每一位学生及家长手中。告知书从食品安全的重要意义、注意事项、用餐单位选址方法、食品选购要点、良好饮食习惯养成以及权益保障途径等多方面，向学生和家长全面普及食品安全知识，积极倡导家校共同关注食品安全，增强自我保护意识，共同营造良好的校园食品安全氛围。（来源：高坪区市场监管局） | 
