红事暂缓、白事从简，四川蓬安餐馆今日起全面恢复营业

封面新闻记者 苏定伟

继南充营山县之后，蓬安餐馆正式开门。3月12日，四川蓬安县市场监管局发出通知，疫情期间餐饮业有条件正式开门。但限制集体性聚餐、承办宴席，红事暂缓、白事从简。

餐饮服务经营单位满足经营要求，签订承诺书，张贴经营场所醒目位置后即可自行恢复营业。

餐饮服务经营单位经营要求有哪些呢？防疫物资要求：包括防护口罩、消毒水、医用酒精、洗手液、手套等防护用品，配备体温枪等，满足日常防护需求。

经营场所要求：按《餐饮服务食品安全操作规范》对经营场所、餐用具、保洁设施、人员通道、电梯、洗手间等设备设施，进行全面彻底的清洗消毒。经营场所应定时开门开窗，保持室内通风换气，中央空调只开启新风功能。

从业人员要求：从业人员应取得健康证明并符合防疫健康要求（百度搜索并扫描“果州健康”二维码确认从业人员疫情防控健康数据），建立从业人员疫情防控期间健康信息记录表。餐饮服务单位严格落实从业人员晨检制度，每天不少于三次体温测量并记录，严禁发热、咳嗽、呼吸道感染、感冒等疑似症状的从业人员上岗。从业人员须穿戴整洁的工作服、帽，并佩戴口罩上岗，传菜上菜人员还应戴手套。

餐饮服务经营单位应当提供公筷、公勺、纸巾等物品供顾客使用。严禁购买、屠宰、储存、加工、烹饪、销售野生动物及制品等违法经营行为。杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

进出顾客必须佩戴口罩，进行体温测量，做好进出人员排查。如发现有发热、咳嗽等不适症状以及往来重点疫区人员、与重点疫区有接触等潜在风险人员要立即向所属乡镇（街道）社区报告，并协助做好隔离、送医等相关工作。

鼓励顾客在包间内就餐。严格控制用餐桌数、人数，单桌接纳顾客不超过接待能力的80%，经营场所开放性大厅内接纳顾客不超过接待能力的50%。

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