南充居然有个青山绿水的茶园，你知道吗？

在我市与巴中、达州交界的营山县明德乡，也有一片隐秘的茶园。这片位于海拔860多米高山之上的茶园，从上个世纪60年代开始，已经走过了半个多世纪。漫山遍野的茶树、穿着传统服饰的采茶女工、拥有几近失传的手工制茶工艺的老制茶师，都默默记载了一段未曾提及的明德茶文化。



采茶场景
白天采茶，夜晚制茶，成为了明德当地的习俗。其中，手工茶更成为了当地一直流传至今的制茶工艺。夜幕下，假如你能打着手电筒走过崎岖的山路，来到了村民的家中。泥土垒砌的土灶内柴火正旺，老乡双手在一口斜锅内不停地翻炒茶叶。“这个过程被称为杀青。”娴熟的村民介绍说在杀青时斜锅的温度要高，双手翻炒的速度要快，同时要用鼻子嗅闻茶叶的气味。一个完整的手工茶制作工艺包括摊青、杀青、揉捻、烘干等工艺流程。平均每4公斤的鲜叶，才能制1公斤茶。



杀青
目前在明德乡，明德茶叶产业涵盖6个村，共有茶树3500余亩，小伙伴们可以在周末的时间去体验采茶的活动。