阆中油漩子——小时候的味道

6点起床和面，发好面团备用，香韭菜和腊猪油分别剁细，加入适量盐、胡椒粉、花椒面搅拌均匀




发好的面团擀开，均匀涂抹生菜籽油……




抹上拌好的韭菜馅儿，抹平，抹均匀




卷成条状，一定要卷紧，再扭成螺纹状




分别切成小剂子，压成扁平状




冷油下锅，小慢慢煎，需注意不要太大，油不能太多，需要多次刷油，注意翻面。




煎至两面金黄，酥脆出锅，这一步大约20分钟，一定要有耐心。




标配一碗稀饭，一个煎蛋，你给懂得

第一次做，虽然观感不是很好，但这份耐心值得尊重。重温小时候的味道，足矣。不喜勿喷，谢谢大家