再见！南充杀猪饭……

著名作家贾平凹说过

“人的胃是有记忆功能的”

一个人在年少时喜欢吃的美食

在他的味觉里会留下深深的烙印

即使长大了

也难以忘记

杀猪饭是一种乡愁

一种怀念，一种回忆

也是一种文化和传承

没吃过南充的杀猪饭

你就无法感受

乡村浓浓的年味和那浓浓的乡情

吃杀猪饭这天，主人家早早起床

用自家土灶烧几锅滚烫的开水

伴随着几声刺耳的猪叫声

热闹便开始了

在南充汉子杀猪剔肉的同时

屋内便开始忙活准备杀猪宴

准备招待前来帮忙的亲戚朋友

杀猪饭是年前盛宴

其隆重程度不亚于过年

杀猪饭的美味通常都在灶台出炉

杀猪饭通常都很实在，没有华丽的样貌

放菜的容器也是最接地气的大碗

料都很足

肉是最新鲜的

菜也是最新鲜的

这样的组合怎么能不叫人拍手称快

前来吃杀猪饭的客人围坐一团

就着小酒大口地吃着

肥瘦相间的五花肉

畅聊着这一年的收获

以及来年的计划

杀猪菜是声号角

农民一年的战斗

从此刻偃旗息鼓

一年的困顿与劳累在冬节里释放

而对于在外的游子

一碗杀猪菜

不只是味蕾的满足

更是大铁锅的热气蒸腾起儿时珍贵的时光

其实杀猪饭的魅力

不在滋味，而在气氛

在那种其乐融融的环境中

大碗喝着醇香的自烤酒

大口嚼着“peng”香的土猪肉

大声豪气地划拳劝酒

痛痛快快地分享着相聚的喜悦

然而，今年受疫情影响

为减少人员聚集和流动

已下发告知书，严禁聚众吃杀猪饭

建议在外务工人员就地过年

疫情防控，人人有责

所以，今年的杀猪饭只能是

梦里闻猪声，醒来在他乡了！

记忆中的杀猪饭，是最浓的乡愁！

那么你的家乡的杀猪饭是什么样呢?