南充市模范街，老字号，名特小吃“川北凉粉”，难以回归！

南充市模范街，老字号，名特小吃“川北凉粉”，难以回归！

南充市名特小吃，能够扬名川内外的，“川北凉粉”首屈一指。

川北凉粉，百年老字号，解放之后，唯一门面就在模范街。

60多年前，锅盔夹凉粉是6分一套，大锅盔，大碗凉粉。生意一般般。

模范街的川北凉粉是8分一套，小锅盔，小碗凉粉，门庭若市。

为啥？川北凉粉，不是一般的辣，一般的麻，一般的酸，其他的凉粉店做不出来，更别指望家庭能够调制出来了，锅盔也不是一般的酥，一般的脆。

小老百姓家，来了客人，做菜来不及，买几套锅盔夹凉粉（分开装） ，也不失寒酸！

30年前，单位组织春游，比如到清泉寺外面的坝坝晒太阳打扑克，买一些川北凉粉，买一些锅盔，调料分开装，要吃的时候现场调制，真是不可多得的美味，谁能讥笑寒酸？谁能讥笑小气？

10年前，模范街的老字号“川北凉粉” “倒闭”了，我询问了原因，据店员介绍，是租金昂贵，无论怎样门庭若市，无论店员怎么流汗，赚钱都交了租金了，堂堂 的“川北凉粉传人”，都成为房老板的“打工仔”！

从此，“川北凉粉”的旧址，后来承租的通讯器材啊，茶饮啊，如走马灯似的，来来往往，都不长久，关门的时候比开门的时候多！

如今，名为“川北凉粉”的店家遍地开花，但是，正宗的“川北凉粉”味道，再也吃不到了，只能在脑海里回味。

原汁原味的“川北凉粉”，能够回归模范街旧址吗？