打造嘉陵江菜系 让南充餐饮走向世界

“于烈阳，这个在餐饮行业摸爬滚打的汉子， 一步步从酒店服务员成长为南充市餐饮行业协会会长、南充大蓉和、筷乐兄弟联盟企业董事长， 靠的是谦虚踏实的敬业精神和低调务实的为人。”认识于烈阳的人，大抵都是这样的看法。“干自己喜欢干的事，再苦再累都值得。”如今，作为一名市政协委员、一名行业领头人，于烈阳依旧保持着这份热忱。2017年，于烈阳当选为南充市餐饮协会会长，他开始心系整个南充的餐饮行业，着力打造独具南充特色的嘉陵江菜系。2020年，突如其来的新冠肺炎疫情打乱了人们的生活，于烈阳二话不说，全力支持防疫一线。1月30日开始至2月20日，于烈阳带领员工，每天中午、晚上为嘉陵区值守在成南高速路口和汽车客运站点的医护人员、警务人员，赠送“爱心工作餐”。 与此同时， 他还将所属企业———江南境界花园酒店提供给嘉陵区政府，作为嘉陵区应对疫情应急指挥部。在疫情防控期间，许多农产品滞销，于烈阳了解情况后，采取“以购代扶”的方式， 在嘉陵区西充县等地采购了500余万元的滞销农副产品。作为市餐饮协会会长， 于烈阳一刻也没闲着， 他通过市餐饮行业协会向业内同仁发布了各种倡议书、公告、通告，向市政协提交《新冠肺炎疫情对南充餐饮行业发展影响的分析及对策》。3月中旬，他联系到专业的消杀机构和人员，对市辖三区的120多家餐饮企业提供免费、全面的消杀服务。 为助推全市餐饮企业有序全面复工，在于烈阳的主持下，南充市餐饮行业协会开创性地成立“南充市餐饮业复工复业自律小组”。于烈阳说：“打造嘉陵江菜系是南充餐饮业发展、农业发展、旅游发展的需要，其中蕴藏着巨大的消费市场，但是，目前南充嘉陵江菜系的开发尚停留在基础阶段， 在川菜体系中还没有形成自成一派的风格，我们的担子还很重，路还很长”。南充日报社全媒体记者 陈松

来源：南充晚报

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