四川省广安市市场监管局“四步法”筑牢疫情防控和食品安全“双防线”

中国质量新闻网讯 四川省广安市市场监管局坚决落实“四个最严”要求，压实疫情防控“四方责任”，不断强化风险意识，守住守牢底线思维，筑牢疫情防控和食品安全“双防线”，全力保障疫情期间食品安全。

迅速掌握底数。及时下发加强疫情防控期间餐饮服务食品安全的紧急通知和温馨提示，全面掌握为疫情防控一线人员、方舱医院、集中隔离场所供餐的食堂、（网络）餐饮经营单位名单主动靠前服务，坚决做好重点场所、重点人员食品安全保障工作。截至目前，全市共摸排集中供餐单位84家，每日为2.2万余人供餐。

加强全面督导。成立专门督查组对主城区餐饮经营单位开展暗访督查，重点督查非供餐单位是否全部关停，供餐单位是否严格落实疫情防控措施、是否严格落实食品安全主体责任。共出动督导组6个次，执法人员47人次，检查餐饮单位241家次。

实施重点监督。对还未启用的集中隔离场所供餐单位提前进行现场检查，排查风险隐患；对为市方仓医院病人，前锋区方舱医院建筑工地、集中隔离点等供餐的单位选派专人驻点全程监管。市县两级对集中供餐单位逐一排查风险隐患，对未达到集中供餐食品安全条件的4家餐饮单位予以取缔，重新选择食品加工条件好，有能力承担集中供餐的餐饮单位。

在线灵活指导。通过照片、视频等形式，实时查看赴邻水食品安全保障先锋队驻点监餐工作开展情况，及时给予人员健康管理、加工制作、食品留样、清洗消毒等技术指导10次，协同做好食品安全保障工作。对于全封闭管理的方舱医院、集中隔离点供餐单位，组织各地发放食品安全告知书30余份，电话、微信提醒20余条，对供餐单位进行食品安全监督指导，防止出现盲区、漏洞，严防食品安全事件发生。（来源：四川省市场监管局）