除了螃蟹大虾，秦皇岛还有这些美味小吃

回记绿豆糕
        入口即化，口感细腻回记绿豆糕是秦皇岛山海关特有小吃。清真回记糕点部始建于1945年，因初创人是回民，又姓回，而称"回记"。



炭烤生蚝
        炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁，听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。



粉鸽子
粉鸽子，一般更普遍的叫法是鸽子。
        相传慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多，需要走菜（由太监轮换菜的位置，基本每种菜吃一口），一天御膳房做了一道粉鸽子，慈禧尝后太监想继续走菜，慈禧说：“搁这。”由于慈禧是满人，搁这的发音为“鸽之”，有谄媚之人即将之作为了菜的名字。后流传至今，于是叫做“鸽子”。所谓粉鸽子就是用绿豆面贴在锅里，做成的圆圆的很薄很薄的薄饼，可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃、非常有营养。



麻酱烧饼
        麻香醇正，松软适口。麻酱烧饼是河北秦皇岛著名的特产小吃、风味美食，制作材料有面粉、温水、酵母、芝麻酱、香油、盐、糖、五香粉等。色泽微黄，层次分明。



杨肠子火腿肠
        气香味美、口感独特。1920年，创始人杨庭珍在济南跟德国人学徒，学会了做德式肉制品的技艺。三十年代在北戴河开设了“盛利肠子铺”。“杨肠子”由此得名。



铁板蟹
        肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴。
铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长，两角有两个小圆圈，酷似两只眼睛。



长城饽椤饼
长城饽(bō)椤(luó)饼        是河北秦皇岛市山海关区特色传统面食之一。相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。

那种叫饹馇，不叫鸽子。是舌前音和舌后音不分的产物。不懂就别上头条啦。