秦皇岛最地道的6种小吃，每一种都口味纯正，看看你都吃过几种？

秦皇岛，简称秦，又称港城，河北省地级市，位于华北地区、冀东北部、南临渤海、北依燕山、东接葫芦岛、西接唐山、北接承德，处于环渤海经济圈中心地带，是东北与华北两大经济区的结合部。同时，秦皇岛又属典型的暖温带，地处半湿润区，属于温带大陆性季风气候，一年四季的气候都比较温和，因受海洋影响较大，当地水资源和海洋资源十分丰富。当然，秦皇岛不仅气温适宜，其境内的各种美食和小吃也特别多，今天就给大家推荐秦皇岛最地道的6种小吃，每一种都口味纯正，看看你都吃过几种？



1.回记绿豆糕
回记绿豆糕，是秦皇岛境内的一种特色小吃。当地的回记绿豆糕一直采用地产绿豆以及白糖为原料，然后按祖传秘方调制而成，制作工艺非常考究，成品的绿豆糕口感细腻，香甜美味，味道很醇正，一直深受当地民众的喜爱。据传，回记绿豆糕始建于1945年，因初创人是回民，又姓回当地人都习惯称回记。



2.粉鸽子
粉鸽子，是秦皇岛境内非常出名的一种地道小吃。粉鸽子制作工艺非常讲究，主要以绿豆面为原料，制作时先将绿豆面和好，然后在里面裹上自己喜爱的食材，之后沿着锅面贴在锅里，最后做成圆圆的很薄很薄的薄饼即可。成品的粉鸽子可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃、无论哪一种吃法都非常有益健康。据传，慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多需要走菜，一天御膳房做了一道粉鸽子，慈禧尝后太监想继续走菜，慈禧说：“搁这。”由于慈禧是满人，搁这的发音为“鸽之”，有谄媚之人即将之作为了菜的名字，从此就流传至今了。



3.四条包子
四条包子，是秦皇岛特别有名的一种特产小吃。当地的四条包子做法非常讲究，主要白面为皮，精肉为馅，出炉后的四条包子外观精美，口味独特，味醇不腻，一直在当地久负盛名。据传，四条包子铺是1958年开业的老字号企业，其店初创时，因味道好，服务质量高，当时就吸引了很多顾客，也是从那时名气也越来越大。



4.抚宁老髦肉
抚宁老髦肉，是秦皇岛抚宁区一种特别地道的美味小吃，已有百年历史了。当地的抚宁老髦肉以色鲜、味香、洁净、防腐而闻名，其色棕黄，肉质净，具有弹性，料味深入，质嫩不绵，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蝇、腐败，耐于贮存，便于携带，且风干而不变质。据传，王增9岁时随祖父王锡符迁到抚宁县城西街，典房居住，以煮猪头为业。起初日煮一两个，买卖也不太兴旺。心灵手巧、善于思考的他，经过反复试验，精心制作，不仅色泽鲜艳，味道鲜嫩可口，销量大增，后来每天可煮十余个。由于王增口音不太清晰，每天将煮好的熟肉背到鼓楼根下叫卖：烧肠、烧肉喔！当地人听不清，都听作“髦肉喔”。天长日久，人们便给他起个外号叫做老髦肉。



5.长城饽椤饼
长城饽椤饼，是秦皇岛山海关区人人都十分喜爱的特色小吃。当地饽U饼的制作工艺特别讲究，主要以饽椤叶，韭菜等食材为原料，然后搭配胡椒粉，葱姜等辅料，制作时取长城周边所生的饽椤树树叶，加入淀粉、三鲜等制成的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口，是纯粹的民俗绿色食品。据传，明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。



6.孟和尚粉肠
孟和尚粉肠，是秦皇岛境内的一种非常地道的特色小吃。孟和尚粉肠制作和选料都很考究，配方特十分独特，加工也很精细，成品后五香味浓，爽口不腻，口味纯正，一直都深受当地民众和外地顾客欢迎。据传，上世纪30年代初，孟昭义来到古城山海关，在南门外开了个卖熟食的门脸，尽管没有牌子，但很快人们就发现这个有着亮亮光头的中年人做出的熏鸡、粉肠、猪蹄、猪头肉、叉烧、小肚、丸子是难得的美味。孟昭义自幼有个小名叫跳墙的和尚，是家人为了好养活给起的，他为人诚恳实在，严谨规矩，大家于是尊称他为孟和尚，之后孟和尚粉肠也就流传至今了。
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