全国各省份吃肉地图：你的家乡最爱吃的是什么肉？

随着人均GDP的逐年增长，现代家庭的生活消费水平也是越来越高了，基本上家家户户的餐桌上都是大鱼大肉，世界各国每年肉食消费都在增长。据数据显示，2018年中国年消费肉类8829.6万吨，占全球肉类消费的26.8％，位居世界第一。



南方人均猪肉消费量普遍高于北方，四川、广东、湖南是猪肉的消费大省，其中四川消耗了猪肉总量的12%左右。在这些直观的数据中，我们还可以发现一些有趣的省份吃肉现象，有一些省份对吃肉的偏爱可谓是昭然若揭的，一起看看吧！

1、四川——兔肉

没有一只兔子可以活着离开四川，这里每年吃掉的兔子可以绕地球两圈！除了花式吃兔肉，成都还迷恋兔头，麻辣兔头是这里的知名小吃，甚至走向了全国，一个专业啃兔头的品鉴师年薪30万！

麻辣兔头口味香辣，闻之令人垂涎欲滴，堪称魔鬼美食，喜欢的人对其欲罢不能，害怕的人也不少，毕竟兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔，还啃兔头！



2、重庆——猪肉

根据大数据显示，2019年中国猪肉消费总量达4454万吨，重庆年人均猪肉消费在33.6公斤，位居全国第一。网友们调侃：“香肠、腊肉、回锅肉、烧白、腰花、脑花、杂酱面、肥肠面，没有哪样离得开猪”。什么边角料都能做成美食，连地名都取了284个带猪的地名。



其实，最科学的原因是因为，重庆的地理位置导致海鲜等运输成本较高，受地势的影响，牛、羊以及鸡、鸭等禽类的饲养成本也比较高，所以吃猪肉是最划算的！

3、南京——鸭肉

我问一个南京朋友，你们南京是不是一年吃一亿多只的鸭子？他回我：怎么可能？这么少，瞧不起谁呢。



因为鸭而C位出圈的南京,有着“金陵鸭肴甲天下”的美誉，江湖人称“鸭都”！ 南京人吃鸭，已经有两千多年的历史了。其中最为出名、历史最悠长的要数盐水鸭。南京盐水鸭又叫桂花鸭，因为桂花盛开的时节制作的盐水鸭最好吃。盐水鸭切块摆盘，只见鸭白肉嫩，肥而不腻，香气诱人，口感极佳。每个南京人都在尽自己最大的能力，就是让这些鸭鸭死得其所，不负鸭生。

4、西藏——牛肉

西藏吃牛实力段位第一，是全国人均吃牛肉的9倍！靠牦牛就能承包衣食住行，要知道，牦牛肉和其他的牛肉不同，它生活在高于3000米的高海拔地区，吃的草和呼吸的空气都没有被受到污染，喝的水都是来自高山上的冰山融水，这样的牛肉你说肉质又怎么不会好呢？



5、新疆——羊肉

每年人均吃羊肉24.4斤，是全国平均水平的10倍！养羊也是一把好手：用全国不到2%的人口，养出了12%的羊！新疆人连方言都带上“羊肉串”味儿，撸串配啤酒，夹馕配烤肉，一大堆特色吃法伺候着人们的挑剔味蕾，吃不惯羊膻味的人，没准能在新疆体验一把“真香定律”。





6、广东——鸡肉

一年消灭20亿只鸡！不同地区不同做法！海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤，力压15个省区市家庭人均猪肉消费量。善烹饮食的海南人也有着“108式吃鸡手法”：白切鸡、炭烧鸡、椰香鸡、鲍鱼焗鸡……没有一只文昌鸡能活着跨过琼州海峡。





得天独厚的自然条件还让“吃鲜”成为南方人的特权，水产捕捞大户福建人，终于能在吃鱼这件事上找到优越感了。山西、陕西这两个省份，人均一年只消费6.8斤和8斤水产品，连海南的零头都不到。北方人在鸡鸭鱼的消费上“全面溃败”。

今天我们从几种常见肉类消费量中看到了不同省份人们的消费取向。中国人民的饮食文化的确是非常丰富的。你们家那边更爱吃什么呢，欢迎在评论区留下你的分享。