四川省南充市顺庆区市场监管局三举措巩固餐饮具清洗消毒整治工作成效

中国质量新闻网讯（李响）为保障广大消费者“舌尖上的安全”，巩固餐饮具清洗消毒整治工作成效，近日，四川省南充市顺庆区市场监督管理局通过三举措开展餐饮具清洗消毒整治“回头看”工作。

集中约谈，落实主体责任。集中约谈今年以来复用餐饮具抽检不合格经营主体，对相关法律责任及复用餐饮具清洗消毒操作规范进行了重点宣讲，督促经营主体落实食品安全主体责任。

现场指导，确保整改成效。执法人员对相关经营主体进行全覆盖的整改成效验收，检查经营主体是否按要求配备消毒柜或使用浸泡消毒等方式对复用餐饮具进行清洗消毒；清洗消毒方式是否符合复用餐饮具清洗消毒相关规范，是否在符合要求的条件下保洁存放。对现场检查存在清洗消毒及保洁方法不当的经营主体再培训再指导，进一步巩固工作成效。

创新监管，探索长效机制。结合近年来复用餐饮具抽检不合格率高的风险隐患，顺庆区市场监管局将持续强化对餐饮环节餐饮具清洗消毒工作的整治力度。一是强化抽检，严厉查处餐饮具清洗消毒不合格的违法违规行为；二是强化督导，督促餐饮经营主体按要求对餐饮具进行清洗消毒，妥善保存，避免污染；三是开展自检，鼓励大中型餐饮主体定期送检复用餐饮具，根据检验结果及时开展风险研判，不断提升餐饮具清洗消毒、保洁能力水平，消除风险隐患。



截至目前，共出动执法人员52余人次，复查相关经营主体25家，现场再规范再指导经营主体4家，相关问题隐患已整改完毕。