四川南充：蓬安杨家小学强化落实食堂工作“三陪三查”制度

为进一步加强学校食堂从业人员的规范操作，切实做好食品安全保障工作，开学初，杨家小学召开了学生食堂安全工作培训会。该校食堂从业人员、管理人员、分管领导参加了会议。



该校组织与会人员学习了关于食堂管理制度、操作规程及食品安全的相关知识，要求食堂员工认真落实学校食堂食品安全，严格执行操作流程，规范操作，把工作做实做细，并从食品原材料采购、储存，食品加工、清洗、消毒、保洁、留样、餐厅卫生及从业人员个人卫生等全方面进行指导，杜绝食品安全事故的发生。该校负责人指出，要强化落实“三陪三查”制度，陪餐人员严格履行职责，对就餐食堂当天饭菜进行留样检测，在登记表中作好陪餐记录，引导学生保持良好的就餐秩序，督促食堂加强管理，规范操作规程。



此次培训，旨在使全体参会人员理解和掌握相关食堂管理知识，提高食堂管理员及全体工作人员的安全意识和责任感，以高质量的管理为全校师生提供高品质的饭菜。

供稿：杨家小学 杨阳