仪陇餐饮大升级 后厨旧貌换新颜

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做靓餐饮业，带动旅游业，擦亮“德”字招牌

仪陇上百家餐饮单位后厨换新颜

天府旅游名县再添新名片







改善加工条件，后厨换新颜



仪陇县市场监管局组建6个专班分片负责，派出158名监管人员蹲点指导。按照提升一批大中型餐饮、改造一批小微型餐饮、关停一批未取证餐饮的处置办法，对照“321”整治标准（“三面光”即地面光、墙面光、顶面光，“两化”即厨具不锈钢化、后厨可视化，“一公示”即在公示牌上明物亮票、明码亮价），采取达标一家、验收一家、发证一家、开门营业一家、奖补兑现一家的方式，指导239个重点餐饮单位累计投入8100万元、完成11.2万平方米落后厨房的提升改造，兑现奖补资金136.5万元。

丰富餐饮文化，美食有内涵



赏仪陇美景，品德乡美食，吃“德”味简餐，尝客家水席，讲红色故事。21家餐饮单位深挖本地文化内涵，做细“德”字文章，全部注册特色美食商标，走出了一条“餐饮+文化+旅游”的融合之路，让游客品味美食的同时，收获知识、唤起情怀、留住回忆，提升文化认同感。“餐饮+”模式有力提升了行业发展质量，极大丰富了该县旅游经济的内涵。

培训从业人员，服务更规范



聘请服务行业资深专家，针对4000余名餐饮行业从业人员开展专题培训，制定仪陇餐饮行业“十不准”，推行餐饮业“六S”管理方法（随手清、随手齐、随时查、随时改、随身穿、随身礼），全面规范餐饮行为，大力提升服务质量。


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