藏在街角的 西充名小吃！一碗回味无穷的热凉粉

摘要：这天气，吃一碗热凉粉安逸。热凉粉的老板姓任，才二十多岁，退伍军人。任老板说：他们家卖热凉粉已经有20个年头，最初是纯红苕凉粉，现在是豆粉和苕粉相结合的热凉粉。3年前，他退伍回来后就替换了父亲，与母亲一起每天在南街市场门口卖热凉粉。

“任老板，给我也来一碗热凉粉...”，在西充县城晋南市场门口，一老大爷撑着雨伞望着忙个不停的老板吆喝到。大爷说：这天气吃一碗热凉粉安逸，每次经过这里都忍不住要吃碗才走，店铺虽然莫招牌，大家都习惯了叫“南街热凉粉”。













热凉粉的老板姓任，才二十多岁，退伍军人。任老板说：他们家卖热凉粉已经有20个年头，最初是纯红苕凉粉，现在是豆粉和苕粉相结合的热凉粉，在他记事起，父母就起早摸黑，泡碗豆、磨浆、淲粉、熬凉粉。3年前，他退伍回来后就替换了父亲，与母亲一起每天在南街市场门口卖热凉粉。他非常自豪说：这几年，在父母原来制作热凉粉手法基础上，尤其是在熬凉粉的过程中，经过自己反复琢磨，有了更独特方法，客人反馈的信息是，现在的热凉粉更有筋道、味道。









作为西充的热凉粉名气相当与陕西的biangbiang面，已成为四川的名小吃，西充热凉粉还有几家味道也不错，你晓得在哪里不？