走！仪陇人！去挖折耳根！

春节期间，大家都在晒团年饭，小编看到，几乎所有的图片中都有一道开胃菜——凉拌折耳根。

折耳根，学名：鱼腥草，还有些地方又称猪鼻孔。仪陇不少农村娃儿从会吃饭开始，就会吃折耳根。它的味道，用“霸道”两字来形容最合适不过，霸道地占据鼻腔、口腔，不容你反驳。如今这个时节正是折耳根的“旺季”，小编一出门，脚下到处是红红绿绿的诱惑，真的是不想上班儿啊，只想立刻马上约起小伙伴回到乡下，拿上镰刀和锄头，再去体验一番挖断田坎的快乐。

凉拌、炒肉是解锁的基本吃法，折耳根烫火锅也很好吃哦，不说了，小编的口水都流下来了，小伙伴们快带上工具去寻找“春天的味道”吧！

折耳根炒腊肉

折耳根加上一点腊肉，就能做出一碗味道超正的时令小菜。

凉拌折耳根

凉拌可以说是折耳根最原始的吃法了，鲜嫩的折耳根，加上醋、酱油和花椒、海椒面，就成了仪陇人最爱的凉菜。

炸洋芋拌折耳根

洋芋里头的折耳根，是升华，是神来之笔，是画龙点睛，是化腐朽为神奇！折耳根和洋芋，一定是天赐的姻缘。少了折耳根，再好吃的洋芋都少了点儿成色。

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