又火了！升钟湖民间传统喜席荣获“南充名宴”！

4月28日，2021“印象嘉陵江.南充好味道”“名菜、名点、名宴、名厨、名店”评选决赛在顺庆区不夜城后广场举行，升钟湖民间传统喜席荣获“南充名宴”。



经区县推荐、评委实地初评、评委会审议、评选决赛等程序产生“南充名店”20个、“南充名点（小吃）”20道、“南充名宴”10席、“南充名菜”30道、“南充名厨”30名，获奖名单公示后，将于4月30日举行“五名”授牌命名典礼，4月30日至5月5日举办美食品鉴活动周活动，由名厨现场制作“名菜”、“名点”（小吃）、“名宴”供市民集中品鉴。同时还将择优推荐10道特色菜参与全省2021年“味美四川”川派餐饮汇活动。



市级领导与评审员品尝升钟湖喜席



在此次评选活动中，南部县升钟湖民间传统喜席百年老店派出强大阵容，不仅有两位大厨亲自上阵，花轿、抬合、锣鼓、迎新队伍助阵展演，成为全场的焦点，深受市民喜爱。







市民品尝喜席礼馍馍



喜席大厨米勇 张军民

你了解吗？



升钟湖民间传统喜席历史悠久，是民间为庆贺修房立屋、男婚女嫁、乔迁之喜、恭升祝寿以及满月酒等喜事而大摆的宴席，一般都是3天，设为坐夜 、宵夜、正席和会支客四部分。



喜席迎亲表演

升钟湖喜席以婚姻嫁娶最为丰盛，菜品就地取材，风味独特，浓香四溢，一张八仙桌，九个碟十个碗，从坐次、上菜、夹菜都有严格的礼仪。支客、押礼、主持、报菜、端盘、大厨、跑堂等服务人员也是彬彬有礼、出口成章、妙趣横生，迎亲的锣鼓唢呐更是抑扬顿挫，花轿、滑杆、抬合踏着激昂的鼓乐，唱着山歌，哼着小调，震撼着升钟湖这块水乡沃土。“一顶花轿八士颠，红妆佳丽笑涡娟。前呼后拥缠绵曲，东晃西游烂漫篇。唢呐声声龙凤舞，鼓箫阵阵日星翩。同舟共济情俦渡，白首偕行风雨联”。



喜席迎亲锣鼓表演



迎亲队伍

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升钟湖传统喜席



一路走来升钟湖的双凤喜席

经过多少代人千百年的传承与革新

时至今日

已经形成了一整套完整的活动体系

升钟湖民间传统喜席菜单

九个碟子（分三干六水）



三干

花生、核桃、干盘子

六水

九龙香肠、龙马里脊、园柏耳片

探花三烩、寨山牛肉、双凤豆干



（小吃）：

由本地的八种食材烩成

俗称：八大碗

十个碗：

诸葛卧龙鲊、双峰八品碗、巧三刀

正八仙、珍珠生花 白玉佛手、太子肺片

顶带花蕾、潜龙在渊、烟湖龙须汤



诸葛卧龙鲊



正八仙



巧三刀



双峰八品碗



顶带花蕾

九碟十个碗寓意：

三生万物、六六大顺

天长地久、十全十美



欢迎各位宾客前来升钟湖双峰乡

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