邂逅独特的味蕾“盛宴”

南充日报社全媒体记者 罗虹

要品味一座城市的味道，就要从品尝特色美食开始。

对于热爱美食的人来说，嘉陵江畔的南充城，无疑是一个地道的美食之都。这里，千里嘉陵江穿城而过，孕育了不少特色美食。张飞牛肉、川北凉粉、营山凉面、大通热凉粉、河舒豆腐、东观辣子鸡……都足以挑动人的食欲。

南充人的味蕾是早晨的一碗米粉唤醒的。遍布大街小巷的米粉店，最常听到的一句便是“老板，冒碗粉”。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。

喝完粉的南充人开启了元气满满的一天。说起下午茶时间，大多南充人手里拿的不是蛋糕、饼干，而是独具特色的锅盔凉粉。又酥又脆的锅盔，里面夹着晶莹剔透的凉粉，芳香可口，独具特色，老少皆宜。

华灯初上，结束了一天繁忙工作的南充人开启了晚上的美食之约。近年来，南充各大商圈不断崛起，各色美食店层出不穷。位于顺庆区红光路的1227购物广场仿古街夜市就是新兴的、备受人们喜爱的美食街区。在这里，你可以品尝到街头牛排、川北凉粉、关东煮、臭豆腐、油炸土豆等近百种小吃，品味人间烟火。

离开城区，南充各县（市、区）的特色美食也不胜枚举。走进阆中，在这座有着2300多年历史的古城里，颇具盛名的“阆中四怪”是你的必选美食：凉面热着卖的阆中牛肉面，馒头盖章卖的白糖蒸馍，醋当饮料卖的保宁醋，牛肉熏黑卖的张飞牛肉。

走进营山，大街小巷都可以看到“营山凉面”的招牌。营山凉面因色香味俱佳而远近闻名。

喜爱豆腐的食客可以去蓬安品尝最正宗的豆腐宴。经历千年探索和传承的河舒豆腐，在大厨们的演绎下，采取蒸、煮、炸、煎、炒、炖、烤等烹饪方法，可以变换出180个菜品。

此外，尝尝南充各地的特色“名宴”也是不错的选择：顺庆川北凉粉宴、高坪冬菜宴、嘉陵长寿宴、阆中保宁官府宴、升钟湖民间传统喜席、南部八珍宴、西充有机汤锅宴、仪陇客家宴、营山营门荟、蓬安特色豆腐宴。每桌宴席都饱含极具地域特色的南充好味道。

……

千百年来，独具特色的美食构成了南充独特的味蕾记忆。美食当道，你怎可不品。

张飞牛肉

张飞牛肉产于阆中，具有浓厚的四川风味。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密、不干、不燥、不软、不硬、食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清乾隆年间就远近闻名，已有200余年历史。

保宁醋

首批“中华老字号”企业之一，中国四大名醋之一。保宁醋以地名(南充市阆中保宁街道)命名，距今已有1000多年历史。

川北凉粉

川北凉粉发源于清末民初，原为农舍小食，现已成为川菜代表性著名小吃。自问世以来，川北凉粉以其红辣味醇、鲜香爽口、调味多变、川味风格浓厚饮誉巴蜀，流传至今。

营山凉面

营山凉面为营山县的特色小吃，其麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口，面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳并远近闻名。

南充米粉

南充大街小巷各色米粉店林立。客人点餐，冒粉的师傅抓一把米粉放入竹丝漏子，在滚烫的锅里冒热，浇上香浓的大骨汤，舀上一大勺臊子（或牛肉、或肥肠、或鸡杂），放上葱、香菜，一碗滚烫香醇的南充米粉就呈现在了食客面前，再配上一个油干更加完美。

开启美食之旅



王府井购物中心。 南充日报社全媒体记者 梁洪源 摄
王府井购物中心

地址：位于高坪区江东中路

特色：王府井购物中心坐落于嘉陵江边，是一个集餐饮、娱乐、购物为一体的商业综合体。该购物中心地下有车库和购物超市，地面一共有四层，分别为珠宝首饰、服饰、美食、娱乐、儿童娱乐区等。



南充不夜城。 南充日报社全媒体记者 梁洪源 摄
南充不夜城

地址：位于顺庆区潆华路与西华路交会处

特色：南充不夜城是南充首个以酒店、餐饮、KTV酒吧、夜市等休闲娱乐为主的一站式游娱中心，包括小吃街、烧烤城、酒吧等。



1227购物广场仿古街夜市。 南充日报社全媒体记者 陈村铭 摄

1227购物广场

地址：位于顺庆区红光路

特色：1227购物广场各类咖啡馆、特色餐馆应有尽有，烤串、铁板烧、方酥锅盔、炸土豆等各色特色小吃琳琅满目，食客们可以大快朵颐。尤其是夜晚，华灯初上，仿古街夜市里人头攒动，来这里赴一场美食之约吧，总有一款你想吃的。



白土坝商圈。

白土坝商圈

地址：位于顺庆区白土坝路

特色：随着城市的发展，白土坝片区逐渐成为南充新兴商业中心，成为美食爱好者的聚集地。在这里，网红美食店林立，南充特色美食店也很多。同时，片区还有书店、健身中心、影城等。



白马湖商圈。 南充日报社全媒体记者 陈村铭 摄
白马湖商圈

地址：嘉陵区白马大道与白燕大道交会处西南侧

特色：白马湖商圈将自然、山水与主题商业、湖滨旅游、休闲娱乐、文化创意、住宅等融为一体，涵盖了文化商业街区、精品生活超市、高端影院等。在灯光与喷泉、音乐的交相辉映中，你可以体验一站式游玩的乐趣并品尝到各色美食。

本版图片除署名外由南充日报社全媒体影视中心 提供