天知道番茄到底有多美味！不要只知道番茄炒蛋了！

番茄专辑一：

玉米番茄猪蹄汤

“秋天到了，养生汤开始搞起来。猪蹄美容，配上玉米番茄炖俩小时，养生汤就成了。” 用料

主料：

1.猪蹄2根

2.玉米(鲜)1根

3.番茄1个

辅料：

1.葱：整颗

2.姜：10克

3.蒜：半颗

4.盐：10克

玉米番茄猪蹄汤的做法：

1.猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好。



2.锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾。

3.水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）

4.紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时。

5.半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟。



6.40分钟后，猪蹄口感已经比较软烂了，油份也煮出来了，汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后，关火焖10分钟。

7.玉米番茄猪蹄汤就做好了8.喜欢的话可以撒上香菜，或者葱花。









番茄专辑二：

番茄焗蛋



“简单的荷包蛋因为有了番茄酱汁的混搭，更加挑逗食欲更加开胃。”

用料

主料：

1.红洋葱1个

2.鸡蛋6枚

3.番茄沙司2汤匙

4.马苏里拉芝士碎1把

辅料：

1.大蒜：2瓣

2.罗勒：1小把

3.黑胡椒碎：1小撮

4.盐：适量

5.油：1汤匙

6.小番茄：2杯

番茄焗蛋的做法:

1.红洋葱去皮切碎备用。蒜切成碎末。小番茄洗净放入开水中烫一下，然后剥掉表皮，罗勒叶切碎备用。

2.不粘平底锅中注入油，中火加热至四成热，放入洋葱碎和蒜碎，煸炒至洋葱变得透明。

3.然后加入番茄沙司及小半杯水，调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。

4.放入小番茄、盐和黑胡椒碎，依次磕入鸡蛋，加盖中小火焖煮至鸡蛋定型，撒上罗勒叶，最后撒少许芝士碎焖至融化，连锅上桌。

烹饪技巧

马苏里拉芝士可以适当多放一点哦~

番茄专辑三：

油渍番茄






“经过烘干的番茄干酸甜适口，再经过橄榄油的长时间腌渍，慢慢融入了香草的味道，成品味道很独特也很美味！”

用料

主料：

1.小番茄350克

辅料：

1.橄榄油：适量

2.干迷迭香：适量

3.干罗勒叶：适量

4.干百里香：适量

5.蒜瓣：2个

油渍番茄的做法：

1.买回的小番茄用盐水浸泡一会去蒂洗净

2.用厨房纸巾擦干水分

3.对半切开，如果比较大可以一切四

4.把切好的小番茄排放在烤盘里

5.放入烤箱120度烤90分钟左右，视自己烤箱来设置

6.烤至发干，中间部位有点软软的不要全干

7.均匀撒上香菜和蒜片

8.提前把玻璃瓶放入烤箱160度烤15分钟，取出放凉

9.把小番茄和香料蒜片一起装入玻璃瓶中

10.倒入高于番茄的橄榄油，盖上盖子冰箱冷藏7天