四川小镇上一家专注黄牛肉的苍蝇馆，人均30元，很多人开车过来吃

四川人都是香香嘴，要找好吃的，一定要往苍蝇馆子gong，越偏僻的那种越好。这家店是成都天回镇上一家专注黄牛肉的老馆子，虽然环境一般，但是食材都很干净，老板也热情，所以人气非常火爆，每天都有很多人从市里专程开车过来吃哦！



天回镇并不是一个回族居住较多的地方，但牛肉馆子却不少，我晓得的就有3家牛肉馆子生意都比较好，车站路口上那家和100多号那家都是以前吃过的了，味道都还不错，车站路口那家服务和上菜太混乱了，人稍微多点的时候就不晓得该先上哪一桌了，而且蒸牛肉端上来半天了都没有上锅盔，后来就不去吃那家了。100多号那家也去吃过几次，生意也是很好。还有这家的生意也很不错，几年前也吃过，但是太久了忘记什么味道了，所以这次就来试一下这家。



这种馆子就不要要求有什么环境了，不用多说大家也知道，就和路边摊差不多，但是很有那种上个世纪80年代到90年代的感觉。关键是味道好和价格实惠，粉蒸牛肉从四五年前的6块钱涨到现在是9块，涨价幅度可以说是很“良心”了！牛骨萝卜汤小份5块，大份8块。人均一个锅盔、两份粉蒸牛肉和一碗汤就能吃得饱了，人均还不到30元，还是挺划算的。



他们家的蒸牛肉会带一些油水，不会特别干，上面淋上蒜油，撒上香菜，搭配老板秘制的辣椒油，看着就很诱人。味道简直不摆咯，糯糯唧唧的，牛肉的品质很好，口感一点都不老，非常的入味，混着蒜蓉和香菜入口的感觉非常棒，是很下饭的一道菜。



笋子烧牛肉是牛肉和蹄筋一起烧的，蹄筋烧得很耙，口感软糯，笋子虽然用的是泡发的竹笋，但是吃起来口感还不错，很细嫩，牛肉的味道也刚好，牛肉味很浓，咸淡合适，也是特别下饭的一道菜。





锅盔夹上蒸牛肉进去，久而不软，依然保持有韧性有嚼劲的感觉，真的太好吃了！所以又叫了一份混拌的牛肉和一个白面锅盔，拌的夹起来又是另一种方式。回想起小时候学校门口几片牛杂夹个锅魁五分钱的时代，蒸牛肉加锅魁也就八分，如今时代不同了，过去的再也回不来了！









拌菜也是必须点的，牛杂、肺片、牛肉或是混拌都可以，味道很不错。回锅牛肉是用肥瘦正好的牛肉，加入大量蒜苗一起炒制而成，是标准的四川回锅肉的做法，牛肉细嫩化渣了，配上蒜苗的香气，简直绝了！牛肉汤牛肉味浓郁，萝卜软软的，很清甜，汤底咸鲜适度，吃完了老板说还可以加。