寻味济南丨本地人私藏的济南口碑老店，找寻记忆中的味道

"作为一所传统与现代气息结合的城市虽然那些随着互联网更新换代的网红餐厅吸引了一大批新鲜感十足的粉丝但却算不上代表济南城的地道名吃真正能够作为一枚城市符号的美食一定是经过时间淘沙仍然历久弥新的老店。

PART 01.

= 隔一条街都能闻到香气 =

『 园林炸鸡老店 』

园林炸鸡这家20多年的老店是济南城名吃中绕不开的经典。每次路过门口都是排成长龙的队伍，真正把美食变成了城市的一枚闪亮符号。



店里的炸鸡腿有色泽金黄的外表，外皮有充分的酥脆感，却不会腻，内里鸡肉则是鲜嫩多汁的，配上附赠的孜然小料更添滋味。每个排队的人都等着炸得透透的美味出锅，带上回家。

特色推荐：炸鸡腿、酱鸭、麻辣鸡块
地址：经七纬六路1号

PART 02.

= 十多年前经七路上的三轮车摊 =

『 老兵把子肉 』

说起老济南特色美食，把子肉不可或缺，而老兵把子肉更是老济南的名吃。这家从摆路边摊就开始出名的把子肉，到如今也已在济南各区开了大大小小的分店。



来店用餐，把子肉是必点。为了满足食客的不同需求，老板特意将把子肉做成了辣味与原味两种。原味吃的是经典，而辣味则是吃的独特和创新。
不管是四喜丸子还是豆腐，每一块都吸饱了丰厚的酱汁，都是响当当的下饭利器啊！

特色推荐：把子肉、丸子、辣椒
地址：经六路105-7号

PART 03.

= 靠着烧饼上了某点评年度必吃榜 =

『 老周家牛肉烧饼 』

这一家代代传承的烧饼店，如今已开了三代人，从老爷爷那一辈开始，一直到现在。还不到饭点，店内便已挤满了人，生意几十年如一日的好。



牛肉烧饼肉多味香，刚一拿到手便闻到了浓郁的酱肉香气，现烤的饼柔软又饱含嚼劲。周家牛肉的制作选用的可都是真材实料，熬制一锅牛肉需要27种植物大料，吃到的不仅是最本真的美味更是用心的健康。



周家烧饼的另一大特色是新鲜熬制的羊汤，选用现宰羊的纯腿子骨高压提纯熬制，将羊腿的营养和美味都融进了这碗汤中。

特色推荐：牛肉烧饼、羊汤
地址：普利街77号

PART 04.
= 老济南人的没吃过也一定听过 =
『 油旋张 』



济南的名吃，油旋也是最能代表老济南经典味道的食物之一，很早就听闻“油旋张”的油旋是经典。
山大的蔡教授在赴京时曾把这家油旋带给季羡林老先生，先生品尝后赞不绝口，亲笔提写的“软酥香”。



4种口味各具特色，每一种都hin好吃。传统油旋葱香味浓郁，带着淡淡的咸香；油旋的外层酥脆，内层却是分明的软嫩感，是两种口感互相平衡的体验。

特色推荐：原味油旋
地址：经三路与纬三路路口南20米

PART 05.

= 西市场小吃TOP榜榜首 =

『新林麻辣串 』

西市场的另一扛把子老店，每次经过都门庭若市。这家麻辣串店至今也有20多年了，期间虽因各种原因关关停停，位置也换过几次，但依然阻挡不了人们对古早味的追寻。



新林的蘸料只有一种，是略带微辣的咸香口味，当炸好的串串蘸上浓郁的酱料。食材本身的香与足量的酱料各扬其长，美味撩拨舌尖让人无法自拔。

特色推荐：牛筋烧饼、素鸡
地址：经二路588号

PART 06.

= 二十几年如一日 =

『一户侯 』

这家店已经开了二十四五个年头了，至今依稀记得，小时候看到父母下班后，带回来热气腾腾的蟹肉包，总是一把抢过来，忍不住雀跃好久。
岁月的洗礼之后，如今的门头小巧而简洁。却依然是挡不住的人气，上午十点多刚开门，人们就络绎不绝地赶来。



招牌的蟹肉包一定是每次去都会买的，每只仅需一块钱，个头不算特别大，但是包子皮足够薄软白净。咬上一口，饱满的肉馅映入眼帘，蟹肉的鲜香在唇齿间久久地缠绕。



曾经荣获“山东名优小吃”荣誉的白斩鸡，同样是一户侯不得不提的又一款招牌美食。将白嫩的鸡肉切块、浇油、装盒，简单的制作工艺，反而更好地保留了鸡肉鲜嫩的本味。

特色推荐：白斩鸡、蟹肉包
地址：文化西路22号

PART 07.

= 一把鱿鱼一个夏天 =

『君发铁板鱿鱼老店 』

君发家的铁板鱿鱼营业至今有20年了，夏天想要喝酒撸串一定少不了想到它。老板说店铺是在儿子出生那年开始营业，这么看来，也是意义非凡。



他们家的鱿鱼分鱿鱼头、鱿鱼须和鱿鱼板三种。味道虽然相同但三个部位的口感却有差别。鱿鱼头入口相对绵柔、而鱿鱼须带着脆爽，鱿鱼板则口感厚实、劲道又有嚼劲。

特色推荐：鱿鱼
地址：土屋路南郊派出所南邻

PART 08.

= 蕴藏着味蕾惊喜的小窗口 =

『王老五卤鸭 』



这片土地长大的朋友，对玫瑰坊附近的经典小吃如数家珍，这家王老五卤鸭是最爱。门店很小，但越是不起眼越是蕴藏着未知的惊喜。






卤鸭老板是个憨厚的的大爷，窗口各种鸭货明码标价。要买的话就按下铃，卖完了就闭店，方式十分原始复古。
整只的琥珀色泽卤鸭，热着端上来的它飘着浓郁的卤香味，腌制过后要熏好，熏好之后再卤。厚实的鸭肉外裹着稠密柔滑的卤汁，酱香味之余带着些许丰醇的甜味，入味极了！

特色推荐：鸭腿、鸭翅
地址：营市东街1号楼2单元一零一

这不细细整理不知道

咱们济南的经典老味道还真是不胜枚举

大家有什么推荐是小编没写到的

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（来源：济南吃货王）

济南的小吃：便宜坊的锅贴、老玉记的扒蹄，鲁味斋的烧鸡、草包的包子（现在是不行了[捂脸]）、孟家扒蹄，周记烧鸡，骏记的牛肉、净香园的香肠、烤肉，养善斋的扒蹄，烧鸡；蒿家烧鸡，雨雨炸鸡，太多了[捂脸][捂脸][捂脸]

在济南市中区文贤居院里有家静涛烤肉，他家的肉品质很好，价格又便宜，由于在小区里面，外面的人知道的不是太多

园林炸鸡是真香[赞]
原来单位离得近，加班来不及吃饭，就买根鸡腿在路上啃了，现在得有大半年没吃过了。
车很难停，排队的人又多，为了这一口就算是开车过去，都不一定能吃上[流泪]

来几个地道济南名吃吧。
田园米线、雨雨炸鸡、净香园香肠、徐罗锅煎包、清河老苏把子肉。
兄弟们，还有么？补充起来

一户侯好像没了，不在文西了，找不到了

王老五卤鸭这么有名？经常路过，没买过。改天尝尝

净香园香肠、富荣春熟食、孟家扒蹄、周记扒鸡、雨雨炸鸡、徐罗锅煎包、杨家干炸里脊、老杨第一锅爆米花、荣氏栗子、阳光栗子、秦记酥锅、班班包子，哪一个不是畅销20年以上的？其中很多至今依然是每天都要排队才能买上[赞]

我就想问下油旋带北京去，该怎么吃出个软酥香来？！

什么也不如我小时候在菜市新村吃的大米干饭把子大肉好吃。什么也不如我小时候喝着甜沫吃那个能苗细的油条。什么也不如姥姥晨练回来后买的豆浆油条香。那时候，我躺在藤椅上，望着天，数着星星，手里还啃着老棒子，心想，明天的小八义不能再错过了。。。