“多地明确禁止食品店销售槟榔”引关注 槟榔真面目：让人上瘾又致癌

封面新闻记者 宁芝

近日，多地明确禁止食品店销售槟榔的消息引发网友关注。记者注意到，浙江义乌、江西南昌等地市场监管机构外，四川多地也加大对槟榔的监管力度。

9月19日，南充市营山县市场监管局微信公号发布消息，要求各经营户不得销售食品包装和标签标识的槟榔及槟榔制品；对食品经营场所销售槟榔及槟榔制品的，立即联系食品经营单位下架，如有违法行为，将依法查处。近日，成都市新津区市场监管局花桥市场监管所也开展了槟榔制品专项清查行动。在今年的“春雷行动2022”、食品安全“守底线、查隐患、保安全”、春季校园周边食品安全专项行动、铁拳行动等专项行动中，广元市市场监管局统筹安排对槟榔产品销售情况进行检查。

2017年，中南大学湘雅医院口腔颌面科在《中国牙科研究杂志》发表了一篇关于湖南口腔癌患者数量的研究论文，文中对长沙当地五所医院口腔癌患者进行统计，发现从2006年到2016年，十年间因槟榔导致的口腔癌患者所占比例从23.94%飙升至85.53%，人数则翻了将近20倍。四川省肿瘤医院头颈外科中心主任李超教授也坦言，长期口嚼槟榔会导致口腔癌，槟榔中有槟榔碱，长期口嚼槟榔的话，槟榔碱会刺激到口腔黏膜，口腔黏膜长期受到刺激会导致纤维化，最终转变为口腔癌。

事实上，早在2003年，槟榔就被世界卫生组织国际癌症研究中心（IARC）列为“一级致癌物”，属致癌物中最高级别，同级致癌物包括砒霜、酒精、黄曲霉素等。2017年，原国家食药监总局发布的致癌物完整清单中，槟榔果也被列为一类致癌物。

成都医学院第二附属医院·核工业四一六医院中医科医师段多喜也提醒说，长期咀嚼槟榔会给身体造成不同程度的损害，其中以口腔黏膜下纤维化和口腔癌等口腔疾病为主，其次还有各种对细胞及器官的毒性作用，如生殖毒性、神经毒性、遗传毒性及肝肾毒性等。

段多喜介绍，在中医看来，槟榔具有杀虫，消积，行气，利水，截疟的作用，也能用于治疗绦虫病、蛔虫病，虫积腹痛，积滞泻痢，水肿脚气，疟疾。但实际上，药用槟榔和食用槟榔不同。

段多喜说，首先是所用部位不同，食用槟榔包括槟榔的果壳和果核；药用槟榔是槟榔干燥成熟的种子。其次是炮制方法不同，食用槟榔常会加入具有较强刺激性和碱性的致癌性辅料，有些辅料会与槟榔中的化学成分产生毒性协同作用，从而加深对人体的损伤；药用槟榔临床常用为炒槟榔（热锅中用文火慢炒为黄色后放凉），焦槟榔（文火慢炒，待槟榔出现焦斑并且内部呈深黄色时取出）。最后是服用方法不同，食用槟榔是口嚼；药用槟榔是水煎服。