大厨教你：川北凉粉的做法！麻辣鲜香、清凉爽口！夏季首选凉菜

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。

在夏天，凉粉与凉面共同畅销于各类小吃店铺！非常的受欢迎！

凉粉的拌制方法非常多！

这里仅介绍川北凉粉的做法，供大家参考！

第一步：黄瓜50克切丝垫入盘底。（可以不用)

第二步：绿豆凉粉切成6cm长，2cm宽、1cm厚的片，摆入盘中。



做川北凉粉以绿豆凉粉最佳，如果你想另类吃法，甚至可以用来拌米豆腐！

第三步：姜末5克、蒜泥5克、盐3克、花椒粉2克、酱油10克、陈醋2克、白糖1克、辣椒红油10克，拌匀！撒上熟白芝麻2克拌匀。

第四步：把调好的味汁淋到凉粉上面，撒上葱花即可！

PS：调料份量根据凉粉多少来调制，以适合自己口味最佳！



川北凉粉的色泽艳丽，爽口开胃，实为夏季神菜之一！

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