西充县槐树市场监管所深入开展机关、企事业单位和养老机构食堂摸排工作

加强机关事业单位食堂食品安全监管，排查食品安全隐患，有效预防群体性食品安全事故发生，保障供餐对象饮食安全，结合县局工作部署安排，槐树市场监管所组织所内精干力量对辖区内3个乡镇的机关、企事业单位和养老机构食堂开展全面摸底排查工作。



本次摸排工作主要从机关、企事业单位和养老机构食堂数量、食堂经营方式、食堂规模、食堂食品安全管理现状四个维度开展。目前，该所已全部完成片区内5家养老机构食堂、6家机关事业单位食堂和3家企业食堂的摸排工作。经摸排，槐树片区三类食堂主要以各机构单位自营为主，均有专人负责管理食堂食品安全工作，大部分食堂配备了与其就餐规模相适应的设施设备。但仍存在部分食堂相关食品安全制度不配套、进货查验和索票索证义务履行不到位的情况；针对上诉问题，执法人员现场对各机构单位食堂负责人及从业人员开展行政指导，进一步规范食堂管理。

在深入摸排调查的同时，槐树市场监管所积极开展面对面宣传，从《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等内容多方面与各机构单位食堂负责人进行深入交流，指导其建立食品进货制度、贮存制度，落实食品留样、餐饮具消毒等制度，以提高食品安全意识和操作行为的规范性。

接下来，该所将对本次摸排调查情况结果进行整理分析和上报；并在县局的统一领导安排下，根据实际情况，以"四个最严"为基础制定和实施针对性强、操作性高的食品安全监管方案，以进一步减少食品安全监管盲区，提升片区内食品安全监管质量。（廖海燕）