追蜂人生：开个车子去“捅马蜂窝”

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封面新闻记者 苏定伟 实习生 陈恩凤

秋雨绵绵，位于川北的银窝村云遮雾绕，57岁的张细清全幅武装，麻利地爬上一棵柏树，一群野蜂在他周围嗡嗡地闹着。20分钟，一个七八斤重的马蜂窝成功摘除。

9月16日，四川蓬安县河舒镇银窝村，来自湖南的张细清和唐长松组成两人走村串户“捅马蜂窝”。他们是一群特殊的“追蜂人”，免费为人捅马蜂窝，游览祖国大好河山，还能赚上一笔钱咧。

村民后退，追蜂人穿上20斤重的“灭蜂服”

雨，一直下个不停，收完谷子后的银窝村一片静寂，偶尔能听见几声狗叫。

这是水田边一棵柏树，在村干部的指引下，张细清看见了树顶硕大的马蜂窝。“这些马蜂凶得很，一旦蛰上，起码住好几天医院哦！”一位村民说她去年曾被马蜂蛰过，都不敢从树下过路。

打开后备厢，张细清拿出“灭蜂服”，头部是一个玻璃罩，脚下是双统靴，从头到脚连在一起，有出气孔。雨水的浸泡下，这套“灭蜂服”有20斤。 张细清将灭蜂用的药水别在腰间，唐长松离树不远，四下瞭望。镇应急办的工作人员和围观的村民被要求后退，以防乱飞的马蜂蛰人。



穿着20斤防护服上树

两三分钟就穿上“灭蜂服”了，个儿清瘦的张细清看起来像进入有毒化工厂的灭火战士。他们有一个好听的名字，“追蜂人”，来自千里之外的湘西州永顺县，职业就是“捅马蜂窝”。有的追蜂人是养蜂，四季流转，追花养蜂。而他们是为民除害，开着车，从老家出发，四处“捅马蜂窝”，业务遍及中西部各省。

爬上树顶，20分钟摘下七八斤重的马蜂窝

脚上套着钩，像电工爬电线杆一样，张细清很快上树。风雨中，柏树开始摇晃，马蜂成群冲向张细清，还击“入侵者”，无奈老张的“灭蜂服”太厚，只有嗡嗡地闹着。老细清取出药水，喷向空中飞舞的马蜂，马蜂越来越少，张细清越来越靠近马蜂窝。



被马蜂围攻

将四周的树枝清理掉，马蜂窝明显地裸露出来。张细清掏出蛇皮口袋，一把将马蜂窝笼住，用力一扯，整个马蜂窝就摘下来，装在口袋里，将袋口扎紧，系在腰间，再原路返回到地面。



又摘除一个马蜂窝

“有七八斤重吧！”雨水顺着张细清的脸颊不停地流淌。打开蛇皮口袋，是一个造型精美的蜂巢，大、小六角形、数千个巢房连结在一起。白嫩嫩的蜂蛹在蠕动，有的已成幼蜂，在巢房里拍闪着翅膀。“晚上就要油炸处理，才能长时间储存，远距离运输。”后备厢里，已有头天晚上炸好的蜂蛹，香着咧！好客的张细清抓一把在手上，分食给大家，野生蜂蛹的香味在空气中飘散开来。



七八斤蜂巢内的蜂蛹价值数百元

安全排查，半路上遇到个“追蜂人”

“我和他们打了七八年的交道了，”陈新生原是蓬安县柳滩乡的应急办主任，撤乡并镇后，成为河舒镇应急办主任。七八年前，公路上查安全，刚好碰好张细清和工友开车路过。陈新生回忆，检查完后，张细清摇下车窗，“你们这有没有马蜂窝，免费摘取，不要钱！”陈新生将信将疑，“我正在找人摘马蜂窝咧！”那一次，张细清跑遍柳滩乡各个村，摘了200多个，真就没收一分钱。

生态植被越来越好，野生马蜂逐年增多，成为广大农村的重大安全隐患。“他们是专业的‘追蜂人’，安全、免费。”每年打完谷子，蜂卵开始孵化成幼蜂，马蜂护崽心切，最容易伤人。这个时节，陈新生就会给“追蜂人”打电话，叫他们来摘取马蜂窝。有的“追蜂人”是药厂专业人员，摘回去作为药品配料；有的是食用，蜂蜜、蜂蛹都可以卖钱。这是今年来的第3支队伍了，张唐两人让陈新生最满意，个儿大个儿小，危不危险，他们都要取，完全就是“排危”。



追蜂危机四伏

自己赚钱，千里迢迢为别人“捅马蜂窝”

对张细清来说，这是一项自己喜欢的生意。以前是木工，12年前就转行“捅马蜂窝”，两个儿子依然还在湘西开着木工厂。“我就是地地道道的农民，能够走南闯北，游遍大好河山不说，还可以挣钱，何乐而为不呢！” 一辆湖南牌照的小车、一套“灭蜂服”、还有一些小配件，这就是张细清“捅马蜂窝”的全部家当。有一年，张细清和工友开着车从湖南出发，途径广西、云南、贵州、四川和重庆，大半年时间，一路游玩，一路帮人摘马蜂窝，除去成本，还赚了六七万元。

对职业“追蜂人”来说，马蜂窝就是宝贝疙瘩，千里迢迢都愿意免费为别人摘取。油炸后的蜂蛹，张细清在蓬安当地的卖价是150元/斤，拉回湘西能卖200元/斤以上；野生蜂蜜200元/斤左右；蜂巢也可以便宜卖给药厂。张细清估算了一下，在银窝村柏树上取下的那个七八斤重马蜂窝，除去杂质可以卖300多元。

封面新闻记者查阅发现，松脆蜂蛹，湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食，位列湘西十大名小吃之首。正因如此，当地就有职业“追蜂人”，专门摘取“马蜂窝”，野生的，味更鲜，价更贵。



加工后的蜂蝙蛹

一说一笑，开朗乐观，“我股骨头坏死做过手术，以前光脚都可以上树。”张细清蹲下身子，做了两个高难度动作，“全国到处跑，身体恢复得好。”“喜欢和野蜂子打交道，蛰了很多次，还好都没事，现在产生抗体了。”不时有电话打进来，都是请张细清去“捅马蜂窝”。张细清说，还有几个乡镇在等着他们，估计十一月份才能回到老家。