高坪：层层严把冷链关，春节无“疫”有保障

随着春节将近，不少市民对各大商超、餐饮店铺的冷链食品表现出极大的关注热度。在这个倡导就地过年的春节，冷链食品安全是如何保障的？记者获悉，自1月13日设立起高坪区冷链食品集中监管仓以来，区市监局和区卫健局、区交通运输局、区商经局、区公安分局等部门联合展开检查，同时加大对全区生产企业、商场超市、冻品经营者、农贸市场、餐饮酒店等重点单位的督查力度，督促各辖区所落实属地监管责任，层层严格把控冷链食品安全，全力为春节冷链食品安全保驾护航。



南充友信龙农产品交易中心是高坪区最大的农产品交易中心。1月22日，记者来到南充友信龙农产品交易中心冷链食品销售区，几位餐饮店采购人员正在这里进行食品批发采购。“我们现在正在等待从都京港集中监管仓运回来的货物。”某批发店店主吴军告诉记者，自2021年1月13日起，所有进入高坪区的存储、流通、加工、销售的冷链食品，都是经过位于都京港的集中监管仓进行统一查验、核酸检测和消毒之后，再拉回批发中心进行销售，现在货物供应充足，能够满足春节餐饮店铺的消费需求。



友信龙农产品交易中心市场部安全员蒋明铭介绍，此前他们已经督促交易中心所有冷链相关从业人员免费接种了新冠疫苗，同时引导他们进行7天一次的核酸检测。每天，市场方还会对销售的冷链产品进行抽样检测，要求商家出具冷链食品消毒证明，保证所售产品全程可溯源。



“我们商店目前选用的海鲜，都是先经过高坪区集中仓统一核酸检测，然后运回商品，这一过程我们同样做到了装卸货必消毒、必形成台账。”王府井某餐饮店厨师长唐荣介绍，现在他们已形成冷链食品管理管理人员排班制度，比如今早8点，进货的国内冷冻海鲜到达后厨冷库，相关人员立刻戴好手套，先检查各类报告，然后进行卸货、消毒吗，再选择食材烹饪。不仅如此，餐厅每日也对员工以及进店的消费者进行了体温检测。

“我们现在的检查频率基本上是3天一次，辖区全覆盖。”高坪区市场监管局白塔所副所长杜阳表示，春节将近，他们严格按照规定，检查冷链食品运输驾驶员的核酸检测记录、车辆消毒、进货清单，查验冷链食品的核酸检测证明检疫证明、货物消毒证明、追溯凭证等。同时，还指导相关经营者做好从业人员健康管理和卫生防护，设立专区存放进口冷链食品，规范开展环境卫生、设施设备、冷链食品包装等清洁消毒及记录工作，强化闭环管控。



在王府井吉选超市记者看到，冷链食品有单独的专柜进行销售，同时展示有核酸检测证明等相关提示、文件。吉选超市综合服务部经理许佳表示，所有食品都严格依照程序进行的进货，确保广大消费者能够安心、舒心选购冷链食品，过一个放心年。

高坪区融媒体中心记者：刘维 报道