高坪：文明用餐 渐入佳境

“反对浪费、崇尚节约”的社会风尚在全区倡导推行效果如何？7月13日，记者到高坪的一些餐厅和酒店一探究竟。
当天中午，记者来到南充天来大酒店，看见调料区、自助米饭区的食材摆放有序，墙上都张贴有“适量自取，拒绝浪费”“光盘行动，按需自取”等宣传文明用餐的标语。“建议您可以少点一点菜，一会儿不够的时候再加。”在店里，每当顾客需要点餐时，服务员根据人数提供点餐建议，并在顾客就餐结束后提醒将没吃完的菜品打包。



据记者了解，全区推进“光盘行动”以来，该酒店从后厨备菜和顾客点餐两个环节来“下功夫”。“在光盘行动倡议发出后，我们店就推出了半份菜，并且在顾客点餐的时候会提醒顾客，吃好不浪费，吃多少点多少。”老板告诉记者。
随后，记者来到南充东方花园明宇豪雅饭店。在自助餐取餐区，“按需取餐，杜绝浪费”的温馨提示随处可见，就餐区的餐桌上也摆放有“光盘行动，拒绝浪费”的文明用餐宣传牌。



该饭店餐厅负责人告诉记者，目前酒店有团餐、自助早餐、零点餐三种就餐形式。自助早餐酒店会根据前一天客房入住情况，估计就餐人数，再来准备菜品，提醒客人勤拿少取，杜绝浪费。公司人事部设立有文明用餐监督员，在餐盘回收处进行“光盘”监督。该负责人表示，如发现有较多剩饭者，监督员会进行提醒，并询问剩饭原因。
此外，零点餐工作人员会根据客人的人数、菜品份量的大小，提醒客人适量点餐，倡导“N-1”的点餐模式，同时加强菜品创新，推出不同份量的菜品，满足客人的需求；而团餐则会根据客人的人数和要求，准备不同价位的多样化菜单，供客人选择。在中午用餐时间段，记者注意到餐桌上几乎没有出现浪费食物的现象。



区卫健局相关负责人表示，在外就餐，除了践行“光盘行动”，还需要使用公筷公勺，减少疾病的传播，同时也不要大声喧哗，不要吸烟，共同营造良好的用餐环境和氛围。
高坪区融媒体中心记者：杨波 报道