2020年，四川省仪陇县一居民家燃气设施发生泄漏，遇明火爆炸，造成3死2伤；2021年6月份，湖北省十堰市一菜市场地下天然气管道锈蚀破裂，燃气泄漏引发爆炸致26人死亡，100多人受伤……为彻底消除液化气市场中存在的安全隐患，我们的厨房应该规范使用。
厨房，生产美食的同时，也暗藏危险。微波炉加热带壳鸡蛋，造成鸡蛋爆炸；燃气灶明火边倒面粉，引发大火……这些事情是厨房中的危险行为，下面举例在厨房里的6个危险行为。
一、用微波炉加热带壳鸡蛋。
原理:平时我们在煮鸡蛋时 热量是从外传递到内，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,就会出现爆炸。提醒:凡是带硬壳或者带皮的密封食品，都必须进行开封处理,才能用微波炉加工。如果一定要用微波炉加热鸡蛋,要先去壳,放到容器里打散，像做蛋羹那样。
二、开火做饭时喷杀虫剂
原理:杀虫剂喷雾时发生爆炸，主要原因是在干雾气中的有机物燃烧。有机溶剂被喷出后,液体会形成五十微米大小的小液体。此时遇到明火便会发生燃烧,其产生的高温使空气膨胀,进而发生爆炸。提醒:千万别在开火时,喷杀虫剂。
三、煤气泄漏不自知+羽绒服静电
原理:羽绒服爆炸是因为干燥的呢绒布和羽绒服会产生静电，再加上厨房内发生煤气泄露，气体聚集到一定程度所引起的爆炸。
提醒:冬天天气干燥，很多衣物会产生静电，如果煤气泄露,就很容易发生爆炸。因此大家切记，燃气使用完一定要及时关上，连接灶具的燃气专用胶管也要及时更换。另外大家也可以更换燃气灶，例如市面上的电磁炉，电火灶，这些没有使用燃气的灶具，可以从根源上杜绝煤气泄漏的安全事故发生，这里说下电火灶，它是用电可以生明火，爆炒感觉比燃气灶还给力。
四、在燃气灶旁倒面粉
原理:实验证明,当扬起的面粉在空气中形成粉末，而粉末遇到火焰，火苗会瞬间窜起，而且面粉越多，火焰越大。
提醒:别在厨房有明火的地方倒面粉。
五、用高压锅煮稀饭等粘稠食物
原理:使用高压锅煮稀饭时，排气阀被米粒堵住，会导致锅内压力过大,手动排气会导致高压锅爆炸。
提醒:最好不用高压锅煮豆类、稀饭、海带汤等食物。这些食物容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔:切勿超期使用高压锅,密封胶圈的使用时间不要超过两年，要定期进行更换。如发现边缘有漏气情况,应立即停止使用并进行检修。
六、冷冻食品未解冻直接进油锅
原理:没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰迅速变成水蒸气，会让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人,沸腾的油溢出来,落到火苗上还会起火!
提醒:冷冻的食物一定要在解冻后才能再入油锅烹饪。
以上是厨房里比较常见的危险行为，大家需要特别注意，安全无小事，我们应该予以重视。 |
